Tortul cu migdale sau tarta de Santiago, este un desert tradițional al bucătăriei galiciene. Rețeta constă în principal din migdale, zahăr și ouă, apoi, pentru a gusta, i se dă mai multă aromă, cu o notă de scorțișoară sau coajă de lămâie.
La Tortul lui Santiago Este realizat cu o formă rotundă și are silueta crucii Santiago în partea superioară desenată cu zahăr glazură. Textura sa este granulată de migdale, foarte suculentă și cu o aromă de migdale foarte bună.
Este un desert potrivit pentru celiaci, deoarece nu conține făină.
Tort de migdale
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: Deserturi
Porții: 6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 4 huevos
- 250 gr. migdale macinate
- 250 gr. de zahăr
- Coaja de lamaie sau
- O jumătate de linguriță de scorțișoară
- Zahăr pudră
Preparación
- Intr-un bol punem migdalele macinate si zaharul, amestecam si punem ouale pe rand si amestecand si amestecand bine, pana la obtinerea unui aluat fin.
- Punem coaja de lămâie sau scorțișoară.
- Aprindem cuptorul la 180ºC
- Luăm o matriță rotundă, o întindem cu puțin unt și puțină făină (ca să nu se lipească), umplem matrița cu amestecul și coacem până când este gătită și ușor rumenită.
- O vom verifica după aproximativ 20-30 de minute făcând clic cu o scobitoare în centru și dacă iese uscat va fi gata, dacă nu este încă o mai lăsăm câteva minute până când este gata.
- O scoatem din cuptor, o lăsăm să se încălzească și presărăm cu zahăr glazură.
- Dacă doriți să faceți un desen cu crucea Santiago, pe Internet puteți găsi șablonul, copiați-l și puneți-l deasupra tortului în centru, presărați cu zahăr glazură, îndepărtați cu atenție șablonul și silueta cruce va rămâne.
- Și gata de mâncare !!!
- sper că îți place