Tajine de pui cu măsline, rețetă tradițională arabă

Nu sunt comentarii

Aici mă aveți din nou, dar de data asta vin cu o rețetă dintr-o altă parte a lumii. Am văzut deja alte ori ce este un tajineEste un recipient din faianță în care totul este aburit la foc foarte mic, păstrând mai bine substanțele nutritive ale alimentelor și conferind totul o aromă foarte bogată.

acest tagin de pui Cu măsline pe care vi le aduc astăzi, se servește de obicei în Maroc când sosesc oaspeții, este foarte simplu și delicios, cel mai bun lucru este că cei care nu cunosc gastronomia arabă sunt impresionați și sunt încântați pentru că nu este rețeta tipică încărcată cu condimente pe care le retragem atât de mult uneori, aroma lor este foarte blândă. Știți deja că, dacă nu aveți tajine, îl puteți pregăti într-o oală urmând aceiași pași.

Ingrediente

1 pui, tocat
Măsline verzi și negre
2 dientes de Ajó
1 Cebolla
pătrunjel
O lingurita de curcuma
O linguriță de ardei dulce
Sal
piper
4 linguri ulei de măsline
O jumătate de lămâie confită (o puteți înlocui cu sucul unei jumătăți de lămâie)

elaborare

Primul lucru pe care îl vom face este să curățăm bine puiul și să-l așezăm într-un recipient (ca un tupper de exemplu) lângă uleiul de măsline, căței de usturoi curățați și zdrobiți, ceapa tocată mărunt, pătrunjelul tocat mărunt curcuma., boia dulce, sarea, piperul și lămâia confitată tăiate în sferturi.

Se amestecă bine și se lasă puiul să se marineze cel puțin o jumătate de oră. Apoi îl vom așeza în tajine cu puțină apă și vom adăuga măslinele. Vom găti la foc mic până când puiul este gata și sosul s-a redus pe placul nostru. Se servește cu chipsuri sau salată.

Bon pofta!

Mai multe informatii - Tajine, ce este și cum să-l pregătiți pentru utilizare