Supele de leguminoase sunt o resursă excelentă în lunile cele mai reci ale anului să se încălzească. Deși trebuie să mărturisesc că, la fel ca în cazul tocanelor, acasă nu încetăm să le luăm în nicio perioadă a anului. Această ciorbă de fasole albă, praz și creveți este un exemplu al acestora.
Combinația de fasole albă și creveți Este unul dintre preferatele mele. Dacă încorporăm și o bază bună de legume cu ceapă, piper și mai ales praz ca protagoniști, succesul este servit. Un bun Depozit de peste Aș contribui, fără îndoială, la îmbunătățirea acestei supe, dar, de obicei, merg la simplitate în viața de zi cu zi.
Ceea ce am făcut, pentru a profita de toată aroma creveților este să le prăjești cojile pentru a obține o ulei de bază, aromatizat. Aveți grijă dacă aveți pisici, deoarece în timp ce gătiți acest fel de mâncare nu vor înceta să încerce să sară pe tejghea. Cel care avertizează nu este un trădător. Încearcă această supă și spune-mi!
Reteta
- 180 g. fasole albă, gătită (în greutate uscată)
- 3 linguri ulei de măsline
- 20 creveti
- 1 ceapă albă
- 4 praz
- 1 ardei gras verde
- ½ piper roșu
- 2 linguri de sos de roșii
- ½ linguriță boia dulce
- 1 cub de pește (opțional)
- apă
- Tocam ceapa, ardeii și prazul și curățați creveții, rezervând coji pe o parte și carne pe cealaltă.
- Încălzim uleiul într-o cratiță și sotati cojile de creveti pentru a aromă uleiul timp de două minute. Apoi scoatem cu o lingură cu fante.
- În același ulei, acum braconeaza ceapa, ardei și praz tocat mărunt timp de 10 minute.
- apoi se adaugă creveții si se prajesc pana capata culoare.
- apoi, adaugam rosia prajita , boia dulce și amestecați întregul.
- Incorporam fasolea, cubul de stoc și apa (în cazul meu apa de gătit a boabelor într-o oală rapidă) și aduceți la fierbere. Apoi coborăm focul și gătim timp de cinci minute.
- Servim supa de fasole albă, praz și creveți fierbinte.