Supe de usturoi sau supă castiliană, o supă tradițională de utilizare, în care folosim pâine învechită. Este o supă foarte reconfortantă și foarte bună, un fel de mâncare pe care l-au făcut bunicile noastre și care urmează tradiția din casele noastre, datorită simplității supei.
Cu foarte puține ingrediente putem prepara această supă, cu o notă de usturoi și boia de ardei, are o aromă grozavă și dacă îl însoțim punând un ou de persoană, este un fel de mâncare foarte complet și foarte cald, este foarte bun.
Supe de usturoi
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: Primul
Porții: 2
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 9-10 felii de pâine din ziua precedentă
- 3 catei de usturoi
- 50 gr. sunca tocata
- 2 huevos
- 1 linguriță de ardei
- Un praf de boia fierbinte
- 1 l. bulion sau apă
- Ulei
- Sal
Preparación
- Pregătim toate ingredientele. Într-o cratiță în care vom face supa, punem puțin ulei, prăjim feliile de pâine și rezervăm.
- În aceeași caserolă cu puțin mai mult ulei vom pune usturoiul tăiat sau tăiat felii, la foc mic, înainte să prindă culoare vom adăuga șunca tocată, amestecăm.
- Scoatem caserola de pe foc, pentru a nu arde vom pune boiaua dulce și boia picantă dacă ne place, amestecăm totul bine, punem feliile de pâine prăjită, restituim caserola la foc.
- Acoperiți cu apa sau bulionul și lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute la foc mediu, fără a se fierbe puternic.
- După acest timp, gustăm sarea și o lăsăm pe placul nostru, vom adăuga ouăle, câte una pentru fiecare musafir, vom ridica focul și o vom lăsa până când vor fi puse pe placul nostru, sau vom vedea că albii albi sunt acolo și vor dura aproximativ 3-4 minute.
- Și vor fi gata !!!
- Vom servi în caserole individuale cu un ou de persoană și să mâncăm !!!