Un bulion de legume ne ajută să tonifiam corpul în orice moment al zilei. A avea un ulcior în frigider la care să apelați când ajungeți acasă în zile la fel de reci precum cele pe care le trăim în nord este întotdeauna apreciat. Și nu trebuie să înnebunești pentru a-ți face un bulion bun.
Câteva legume - cele pe care le avem în frigider și care sunt pe cale să se rău - devin un mare aliat. Mai târziu, dacă vrem să facem supă, va fi suficient să adăugăm în schimb niște tăiței sau pastele noastre preferate și un pic de miso. Ne place aroma pe care aceste paste o aduc bulionelor. Incearca!
Supa de legume cu miso
Supa de legume cu miso pe care o pregătim astăzi ridică o persoană moartă. O resursă excelentă în zilele la fel de reci ca acestea pentru încălzire.
Autorul: Mary
Tipul rețetei: entree
Porții: 6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
Pentru bulionul de legume
- ½ ceapă roșie
- 1 praz, tăiat în jumătate
- 2 morcovi, decojiti
- 1 băț de țelină
- 1 roșie coaptă
- frunza de dafin
- Sal
- piper
- 1 l de apă
Pentru supă (2 porții)
- * 2 căni de bulion de legume
- Fidea
- ½ linguriță de pastă de miso (a mea Genmai Aka Miso)
Preparación
- Pentru a pregăti bulionul punem 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin într-o oală și prajim legumele întregi sau tocate aproximativ câteva minute.
- Turnăm apa, condimentați și lăsați să gătească întreaga timp de 20-25 de minute.
- Se strecoară bulionul și se zdrobește un morcov și prazul cu puțin bulion pentru ao readuce în oală. Restul ingredientelor sunt aruncate.
- Lăsăm bulionul să se răcească și îl refrigerăm într-un recipient etanș dacă nu îl vom folosi în acest moment.
- Când pregătiți supa, încălziți cele două cești de bulion într-o cratiță și când fierbe, adăugăm tăiței. Gătim timpul recomandat de producător.
- Când supa de legume este la o temperatură optimă de băut, dizolvăm pasta de miso cu o linguriță de bulion și readuceți-o în cratiță.