Scones cu afine și streusel

Scones cu afine și streusel

Nu este prima dată când vă împărtășesc o rețetă de scones și m-a cucerit această chiflă de origine scoțiană. Îmi place să însoțesc cafeaua după o masă bună de parcă ar fi fost desert. Și această rețetă de la scones cu afine și streusel Ceea ce vi le propun azi este chiar mai special decât cele anterioare.

Pentru ce este mai special? Pentru că la scones în sine le-am încorporat un streusel, a acoperire cu unt, făină și zahăr tradițional în Germania aplicat brioșelor, pâinii și prăjiturii. Cu această combinație, cine nu și-ar dori să le încerce?

Lucrul bun la aceste brioșe, brioșe, paste sau cum vreți să le numiți este că a le face este foarte ușor. Nu au nevoie, în plus, de frământare sau de odihnă, sau... Doar amestecați toate ingredientele și modelați-le aproximativ. Îndrăznești să le încerci?

Reteta

Scones cu afine și streusel
Scones-urile cu afine și streusel sunt o gustare dulce perfectă pentru a însoți cafeaua după masă sau după-amiaza.

Autorul:
Tipul rețetei: postre
Porții: 8

Timp de pregătire: 
Timp de gătit: 
Timpul total: 

Ingrediente
  • 270 g. De făină
  • 115 g. de zahăr
  • 3 lingurițe de praf de copt
  • ½ linguriță de sare
  • 70 g. unt rece în cuburi
  • 100 g. iaurt
  • 6 linguri de frisca
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 200 g. coacăze
Pentru streusel
  • 40 g. De făină
  • 2 linguri zahăr alb
  • 2 linguri de zahăr brun
  • ¼ linguriță scorțișoară
  • Un vârf de sare
  • 25 g. unt rece în cuburi

Preparación
  1. Începem prin a pregăti scones-urile. Pentru aceasta Se amestecă ingredientele uscate într-un bol: făină, zahăr, drojdie și sare.
  2. apoi, incorporam untul si amestecam prin ciupit cu degetele pana obtinem o textura asemanatoare cu cea a unui nisip grosier.
  3. Adăugăm iaurtul, smantana si vanilia si amestecam bine cu o furculita. mai adaugam doua linguri de smantana daca aluatul este prea uscat. Rezultatul ar trebui să fie un aluat umed și oarecum lipicios, dar cu care puteți forma o minge.
  4. In acel moment, se adauga afinele si facem o bila cu aluatul.
  5. Apoi, plasăm bila de aluat pe hartie unsa si il turtim pentru a obtine un cerc mare de aluat de aproximativ 20-25 cm diametru si grosime uniforma.
  6. Ne ducem la frigider timpul necesar pregătirii strauselului și încălzirii cuptorului la 200ºC.
  7. Pentru a pregăti strausel Amestecam toate ingredientele cu exceptia untului intr-un bol si apoi adaugam acesta si amestecam asa cum am mai facut, ciupind aluatul pana obtinem o textura de firimituri grosiere.
  8. apoi, scoatem aluatul din frigider, Il vopsim cu smantana sau lapte si distribuim streuselul peste el.
  9. Cu un cuțit ascuțit tăiem cercul în 8 felii și dam la cuptor 30 de minute sau pana cand este intepata si iese curata.
  10. Dupa ce scoatem din cuptor asezam scones-urile cu afine pe un gratar si le lasam sa se raceasca complet înainte de a mânca.

 


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.