Sanfaina, un preparat bogat în legume. Un fel de mâncare tipic al Cataloniei foarte asemănător cu pisto manchego. Deși fiecare casă are rețeta sa.
O farfurie de legume sotate, ideal pentru a însoți mâncăruri precum carnea sau peștele care se potrivește foarte bine și care pot fi consumate și ca aperitiv sau doar ca sanfaina, dar nu uitați pâinea.
O rețetă simplă cu ingrediente pe care le avem întotdeauna acasă. Este un fel de mâncare pe care îl putem face cantitate și congela.
Este un fel de mâncare foarte bun, deoarece are multe legume variate, cu multe vitamine și minerale, un pic distractiv trebuind să tai toate legumele în bucăți mici, dar rezultatul este minunat.
Legumele pot fi puse în cantitățile care vă plac, dacă vă place mai mult roșii sau mai mult piper, puteți varia cantitățile în funcție de gustul dvs.
sanfaina
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Legume
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 vinete
- 2 dovlecei
- 2 ardei verzi
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 3 roșii coapte
- Un strop de roșie prăjită
- Ulei
- Sal
Preparación
- Pentru a pregăti sanfaina, mai întâi spălăm legumele, tăiem ceapa, ardeiul verde și ardeiul roșu în bucăți.
- Punem o tigaie cu un jet bun de ulei și adăugăm legumele tocate. Îi lăsăm să se prăjească.
- Pe de altă parte, tocăm dovleceii și vinetele.
- Când legumele sunt puțin transparente vom adăuga dovleceii și vinetele. Punem puțină sare și o lăsăm să fiarbă 5 minute.
- Îl lăsăm să gătească totul împreună. Dacă este necesar vom mai adăuga puțin ulei. În timp ce decojim roșiile, le tocăm, le adăugăm împreună cu legumele. Îndepărtăm totul.
- Apoi adăugăm roșia prăjită. O lăsăm să fiarbă aproximativ 10 minute.
- Când vedem că legumele se rumenesc, gustăm sarea, rectificăm.
- Și gata de mâncare