Sos Velouté, sos bogat pentru a înlocui frecventul sos beșamel

În majoritatea cazurilor, folosim întotdeauna Sos bechamel a scălda (napar) mâncarea pe care am gătit-o. Cu toate acestea, astăzi v-am adus un sos nou, pe care îl puteți înlocui cu bechamel obișnuit, pe care îl folosim întotdeauna.

Sosul velouté nu este altceva decât unul bechamelCu toate acestea, în acest caz, laptele este substituit cu bulion pui, pește sau carne, în funcție de aroma care atinge ceea ce am gătit.

Ingrediente

• 1 lingura de unt.
• 1 lingură de făină.
• Bulion de pui, carne sau pește.
• Ieși afară
• Pătrunjel.

Preparación

În primul rând, va trebui face bulionul altfel ai făcut-o din timp. Dacă ați făcut-o deja mult mai bine, vom avea nevoie doar de 1 pahar mai mult sau mai puțin, depinde de cât de gros doriți să dați velouté.

Pentru început, vom pune o cratiță pe foc, trebuie să fie moale pentru a nu fierbe. La aceasta, oferim unt si amestecam cu lanseta pana se topeste.

Odată topit, vom adăuga lingura de făină. Vom amesteca bine pentru a-l sote și pentru a se integra bine în unt.

Apoi, vă vom oferi bulion încetul cu încetul, până obții un sos gros asemănător cu beșamel. În cele din urmă, vom adăuga sare și pătrunjel tocat după gust.

Mai multe informatii - Ouă cu bechamel, cină grozavă pentru copii

Mai multe informații despre rețetă

Timp de pregatire Minute 5

Timp de gătit Minute 5

Timpul total Minute 10

Kilocalorii pe porție 145