salpiconul din Galicia, un starter foarte complet, bogat și proaspăt. Salpicónul este o salată în care sunt mai multe legume tăiate în bucăți mici și însoțite de fructe de mare precum creveți, caracatiță, scoici, scoici...
Dar fiind în stil galic, această salată are caracatiță, foarte tradițională în bucătăria galică, și creveți, o combinație delicioasă.
Se prepara usor, o putem face din timp, o pastram la frigider si imbracata la servire.
salpiconul din Galicia
Autorul: Montse
Tipul rețetei: care sosește
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 pimiento rojo
- 1 ardei gras verde
- 1 Cebolla
- 2 pulpe de caracatiță fierte
- 15 creveti
- Ulei de măsline
- 2-3 linguri de oțet
- 1 vârf de sare
- Boia dulce sau fierbinte
Preparación
- Pentru a face salpicón din Galicia, mai întâi spălăm legumele.
- Începem prin a tăia ardeiul gras verde și roșu în pătrate mici. Îl punem într-o fântână.
- Curățați și tăiați și ceapa în bucăți mici. Putem folosi ceapa primavara care este mai dulce de mancat intr-o salata.
- Curățați creveții, scoateți capetele și coaja de pe corp. Tăiați creveții în bucăți mici pentru a-i amesteca cu legumele. Rezervați niște creveți pentru a orni paharele de servire.
- Tăiați pulpele de caracatiță în bucăți sau felii.
- Adăugați în legume creveții și pulpele de caracatiță, amestecați totul bine și lăsați-l la frigider să fie foarte rece la servire.
- Preparam dressingul, intr-un bol mic punem un jet bun de ulei de masline, cateva linguri de otet si sare, amestecam bine.
- Când serviți, puteți adăuga dressingul și stropiți cu boia dulce sau picant.
- De asemenea, puteți servi dressing-ul la masă și lăsați fiecare comen să-l îmbrace după bunul plac.