Fulgere de ciocolată
L petisus, susos sau profiteroles sunt realizate cu aceeași bază, choux patiserie. Cu toate acestea, toate au forme și umpluturi diferite, ceea ce îl face delicios și foarte special. Ziua trecută, v-am învățat deja cum să faceți produse de patiserie choux, așa că astăzi ne vom concentra asupra acestor fulgere de ciocolată.
Aceste fulgere sunt de obicei umplut cu crema de patiserie sau crema de vanilie cu ciocolata. Această rețetă, în special, este umplută cu o cremă de patiserie oarecum groasă, astfel încât să nu se răspândească în tot desertul.
Ingrediente
- Choux patiserie.
- Crema de crema.
- Acoperire cu ciocolată, albă sau neagră.
Preparación
În primul rând, va trebui să efectuăm choux patiserie. Acest lucru este foarte ușor de făcut, trebuie doar să faceți clic pe linkul profiterolelor și să urmați pas cu pas. Când ați terminat, lăsați-l să se tempereze și puneți-l într-o pungă de patiserie cu o duză stea.
Pe de altă parte, vom efectua crema de crema. De asemenea, am făcut această rețetă în prealabil, așa că, făcând clic aici, puteți vedea rețeta completă a acestei creme pentru a umple fulgerele de ciocolată.
Când vom face totul, vom așeza porțiuni mici alungite de choux pe hârtie de pergament pe o foaie de copt și Vom coace aproximativ 20 de minute la 175 ºC. Îi vom scoate și îi vom lăsa să se tempereze.
În cele din urmă, vom așeza crema de patiserie într-o altă mânecă și vom umple fiecare dintre fulgere. Mai târziu, vom topi ciocolata de acoperire în cuptorul cu microunde și o vom turna sub formă de linii neregulate.
Mai multe informatii - Profiteroles (patiserie choux), Cremă de patiserie, umplutură pentru tot felul de deserturi
Mai multe informații despre rețetă
Timp de pregatire
Timp de gătit
Timpul total
Kilocalorii pe porție 478
Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.