Ingrediente:
2 macrou de placaj.
4 cartofi medii.
3 usturoi
1 ardei iute
Ulei de masline virgin.
Sal
Oțet și pătrunjel
Mod de preparare:
Începem prin spălarea, decojirea și tăierea cartofilor în felii mari. Apoi le prăjim, rezervând și încercând să nu ne răcim.
Fileurile de macrou trebuie să fie întregi, așa că este indicat să spuneți vânzătorului nostru obișnuit să îl pregătească pentru noi. Fileurile de macrou trebuie condimentate după gust și rumenite pe ambele părți timp de câteva minute într-o tigaie cu puțin ulei.
Apoi, în afară, se călește usturoiul filetat, se adaugă ardeiul iute, oțetul și se lasă să fiarbă un minut înainte de a-l turna pe toate coapsele macrou. Pentru a termina, presărăm puțin pătrunjel.