A urma o alimentatie buna, sanatoasa si echilibrata este unul dintre punctele fundamentale pentru a te bucura de o buna stare de bine, atat fizica cat si psihica. Rețetele tradiționale continuă să fie cea mai bună siguranță pentru a crește în sănătate, datorită faptului că sunt făcute cu alimente naturale și bogate în nutrienți. Dacă doriți să vă extindeți opțiunile gastronomice cu un preparat tipic delicios de la aragazuri bune, aici vă lăsăm unul delicioasa reteta de mazare cu sunca.
O să ai nevoie doar de niște mazăre și cumpara cuburi de sunca curata. Mai mult, este foarte usor de facut și potrivit pentru toate palaturile. Îndrăznești să-l încerci?
Mazare cu sunca, reteta bunicii
- 750 gr de mazăre sau arbeyos
- Supa de pui
- 250 gr cuburi de șuncă Serrano sau iberică
- 4 roșii medii
- 1 ceapa medie
- 3 dientes de Ajó
- 1 ardei gras mic
- pătrunjel
- Sal
- Primul lucru este să pregătiți un bulion de pui. Le putem folosi pe cele care sunt deja pregătite, dar mult mai bine dacă este de casă.
- Scufundați mazărea, după ce le-ați desprins păstăile, în bulion și gătiți. Puteti adauga un praf de sare, desi trebuie avut in vedere ca sunca isi va adauga ulterior nota de sare. Ai grijă să nu abuzezi.
- Lasam sa fiarba pana mazarea este frageda. Trebuie să fii atent și să urmărești ca acestea să rămână întregi și crocante, fără a da drumul pielii.
- Facem un sos cu ardeiul si ceapa tocata. Cand este transparent adaugam usturoiul, patrunjelul si rosiile tocate.
- Respectand diferitele gusturi, poti lasa sosul asa cum este sau il treci prin moara de cartofi pentru a lasa o crema mai fina.
- Se adauga la mazare si se amesteca cu grija pentru a nu rupe mazarea.
- Inainte de servire introducem bucatile mici de sunca pe care, in prealabil, le vom fi prajite in putin ulei.
- Rețeta tradițională trebuie lăsată cu puțin bulion. Și acum tot ce rămâne este să încerci să rectifii sarea dacă este necesar.
Cheia: alege cele mai bune ingrediente
Pe langa pregatirea atenta, mai este necesar sa stii sa alegi cele mai bune ingrediente. The mazăre sau arbeyos este mai bine să le cumpărați proaspete si cu teaca lui. Va trebui doar să le curățați înainte de a le introduce în bulion.
Cat despre cubuletele de sunca curata, mult mai bine daca este iberica. Multiplele beneficii oferite de aceasta delicatesa sunt binecunoscute. Este o sursă importantă de vitamine, proteine și minerale, fiind perfect pentru orice tip de dieta. Mult mai mult atunci când ai nevoie de un impuls suplimentar de motivație pentru ca copiii să mănânce legume.
Porniți acum aragazul și lăsați-vă sedus de acest preparat minunat care cu siguranță va deveni vedeta celor mai bune meniuri ale tale. Pentru că, așa cum ar spune celebrul scriitor chinez Lin Yutang: „Viețile noastre nu sunt în mâinile zeilor noștri, ci în mâinile bucătărilor noștri”.