Vom pregăti o mâncare de pește, a monahi cu ciuperci, mancare delicioasa cu sos pentru inmuierea painei.
Un fel de mâncare ideal pentru o vacanță, o masă cu prietenii sau familia.
Monkfish este un peste cu carne alba si foarte finaAproape nu are spini, cel din centru este gros si daca vrem se poate scoate la pestisor.
Pentru a însoți acest fel de mâncare am folosit ciuperci, dar se poate servi cu legume, creveți, scoici... Puteti pune ciupercile care va plac sau cele care sunt de sezon sau ciuperci uscate.
Monkfish cu ciuperci
Autorul: Montse
Tipul rețetei: pește
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 coadă de moms, feliată
- 250-300 gr. de ciuperci asortate
- 1 Cebolla
- 4 linguri sos de roșii
- 2 catei de usturoi
- 1 pahar de vin alb
- 1 pahar de bulion de pește
- 100 gr. De făină
- pătrunjel
- Ulei
- Sal
Preparación
- Pentru a face ciuperci cu ciuperci, mai intai curatam ciupercile, le taiem bucatele.
- Intr-o cratita cu un jet de ulei se calesc ciupercile. Scoatem și rezervăm.
- In aceeasi caserola braconam ceapa.
- Saram mosca, trecem bucatile in faina. In aceeasi caserola in care se caleste ceapa, vom pune bucatile de mom la rumenit.
- Tăiați usturoiul și adăugați-l.
- Odată ce ceapa s-a poșat și să vedem că bucățile de moms sunt puțin aurii, adăugăm lingurile de roșii, amestecăm, adăugăm vinul alb. Lăsăm alcoolul din vin să reducă câteva minute.
- Se acopera pestele cu bulionul de peste, se lasa cam 10-15 minute pana se ingroasa sosul si pestele este fiert dupa gust.
- Adăugați ciupercile cu 3-4 minute înainte ca peștele să fie gata.
- Gustam sare, rectificam.
- Tăiați o mână de pătrunjel, turnați-l peste pește. Oprim.
- Lăsați să stea câteva minute și serviți.