L piure de cartofi sunt un acompaniament excelent. Acasă îl folosim interschimbabil pentru a completa mâncăruri din carne, pește sau legume, deși trebuie să recunosc că ne place mai ales ca însoțitor tocană de ciuperci sau un salt de mazăre și șuncă.
Piureul de cartofi și brânza pe care îl pregătim astăzi sunt mai ales cremoasă. Untul și brânza îi conferă o untuositate și o cremă deosebită. Și am adăugat usturoi la ecuație pentru a-i da o notă diferită; Cantitatea acestora va depinde de ceea ce vă place acest ingredient și de cât de puternic doriți să fie, jucați-vă cu el!
Piure de cartofi și brânză
Acest piure de cartofi și brânză este o alegere excelentă ca o parte a cărnii, peștelui și legumelor. Testează-l!
Porții: 5
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1k cartofi, curățați și tocați uniform
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 3 linguri unt
- ½ cană de lapte
- 1 linguriță sare
- 40 g. crema de branza la temperatura camerei
- Arpagic proaspăt și piper negru proaspăt măcinat pentru garnitură
Preparación
- Punem bucățile de cartofi și cățelul de usturoi într-o cratiță cu apă rece. Aduceți la fierbere și apoi reduceți și gatim la foc mediu-mare 15-20 de minute sau până când cartofii sunt moi. Timpul va depinde de mărimea la care tăiați cartofii
- Cealaltă caserolă mică încălzim la foc mediu mic (nu trebuie să dea în clocot), unt, lapte și sare, până când primul este topit și cele trei ingrediente sunt topite. Deci, scoatem de pe foc și rezervăm.
- Scurgem cartofii și zdrobim cu o furculiță până devin piure.
- Incorporam amestecul de unt și lapte în jumătate la cartofi și se amestecă cu o spatulă după fiecare adăugare.
- Apoi facem la fel cu cremă de brânză.
- În cele din urmă, corectăm punctul de sare și decorați cu arpagic proaspăt și piper negru.