Acasă pregătim săptămânal un piure de legume sau smântână. Sunt o resursă excelentă ca prim fel la prânz sau ca fel principal la cină. Și sunt atât de ușor de făcut ... Cel cu dovleac este probabil preferatul nostru, mai ales când îl folosim dovleac prajit să-l pregătească.
Piureul de dovleac prăjit are un punct extra dulceață respectați-le pe cele în care este gătit dovleacul. Pregătește mai mult, dar merită! Alături de dovleac, vom pune și ceapă, usturoi și o bucată de ghimbir pe tava cuptorului.
Dacă nu sunteți obișnuiți folosi ghimbir, începe cu o bucată mică. Ca și în cazul condimentelor, este mai bine să începem așa, încetul cu încetul, încorporându-l într-o cantitate mai mare pe măsură ce cerul nostru îl solicită. Îndrăznești să prepari acest piure de dovleac?
Reteta
- 1 dovleac mic
- 1 ceapa rosie
- 1 dientes de Ajó
- O bucată de ghimbir
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper
- ½ linguriță turmeric
- Supa de legume
- Ou fiert
- .
- Încălzim cuptorul la 200ºC.
- Scoatem dovleacul, aruncând semințele și tăiem carnea în bucăți pe care le așezăm pe tava de copt.
- Mai adăugăm în tavă ceapa, curățată și sfărâmată, cățelul de usturoi curățat și ghimbirul curățat de coajă.
- Udăm legumele cu un strop de ulei de măsline, condimentăm și prăjim 30 de minute sau până când dovleacul este moale.
- Apoi, zdrobim legumele cu bulionul necesar pentru a atinge textura dorită și un vârf de turmeric.
- Servim piureul fierbinte cu un ou fiert tocat.