Tocăniță de cod, special Paște

Se spune, se comentează ... că cedând farmecelor cărnii în timpul Săptămâna paștelui... este păcat. Se termină lumea fără o friptură bună? Nu face! Lăudați-L pe Domnul că ne-a permis să pătrundem în universul neexplorat al lăcomie până găsesc una rețetă biblică: tocană de cod (sau de veghe).

Acest umil  blogger  îngenunchează în fața ta pentru a te încuraja să te bucuri de #slowcoocking. Poate fi prea mult pentru dvs. să includeți niște șuruburi de Paște pe lista dvs. Spotify în timp ce pregătiți acest fel de mâncare ... dar acolo îl las. Profitați de „pauză” pentru ultimele linguri ale anului ... îl meritați, ȘI ȘTIȚI.

imprimare

Tocăniță de cod, special Paște

Fecioara ... ce fel de mâncare minunat este această tocană de cod (sau trezire ... în funcție de nivelul tău de devotament). Paștele oferă pietre gastronomice precum această rețetă delicioasă și foarte completă. Există pentru prima dată pentru toate, așa că ți-l explic pas cu pas, astfel încât, chiar dacă nu știi să prăjești un ou, vei putea să o faci pe bunică să plângă cu această minune.

Autorul: Hannah Mitchell

Bucătărie: Tradiţional

Tipul rețetei: supe

Porții: 4

Timp de pregătire:  12 h

Timp de gătit:  30 m

Timpul total:  12 h 30 m

Ingrediente

Trăiască fecioara

• 300 de grame de naut uscat fără înmuiere
• 300 de grame de cod desalinizat
• 300 de grame de spanac proaspăt
• 2 cebollas
• 2 roșii mari
• 2 cepe medii
• 1 cap de usturoi
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță de boia dulce
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 2 frunze de dafin
• sare
• apă

Preparación

ÎNCOLOAREA ȘTIE MAI BUN!

1. Înmuiem nautul cu o noapte înainte. Veți observa că devin mai chubbier și, evident, se înmoaie.
2. Scurgem nautul si le punem intr-o oala cu un litru de apa (aká 4 pahare).
3. Curățați ceapa și îndepărtați pielea exterioară de pe capul de usturoi
4. În dragoste și companie, am pus o oară ceapa, capul de usturoi și frunza de dafin în oală și le-am lăsat să "danseze în apă" la foc mediu-mare.

În timp ce nautul se gătește, mergem după o tigaie pentru că ajunge „timpul sofrito”. Tocam ceapa pe care am rezervat-o foarte fina, curatam cateva catei de usturoi pe care le avem la indemana si procedam la fel (le tocam foarte marunt).

1. Încălzește 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare și aromează-l cu o frunză de dafin (aká, punem frunza cu uleiul și o lăsăm să se încălzească). Odată ce este fierbinte, adăugăm ceapa.
2. Când ceapa s-a pocat (este transparentă) adăugați usturoiul.
3. Între timp, curățăm roșiile și le tocăm așa cum am făcut cu ceapa și usturoiul.
4. Când usturoiul și ceapa sunt rumenite, adăugați roșia tocată cu o lingură de boia dulce și lăsați-o să fiarbă 10 minute.
5. Adăugați spanacul în tigaie și sotati-l câteva minute. Scoatem de pe foc și rezervăm.

Ne întoarcem să ne concentrăm asupra potului

1. Gustăm un naut din oală ... și dacă este fragedă ... este momentul perfect să scoatem ceapa și capul de usturoi și să scurgem nautul (economisind apa).
2. Adăugăm la naut sosul pe care l-am rezervat anterior, totul în aceeași oală în care am fiert nautul.
3. Amestecăm și adăugăm puțin câte puțin o parte din apa de la fierberea nautului.
4. Punem focul la putere medie și adăugăm chimenul și codul în fulgi.
5. Deoarece codul se gătește foarte repede, lăsăm oala pe foc încă 5-10 minute (mutând-o din când în când în jurul mânerelor cu mișcări circulare) și oprim focul.
6. Am testat punctul de sare ... și ... FECIOAREA ... CE SĂPTĂMÂNĂ SFÂNTITĂ

Informații nutriționale pe porție

calorii: 292

3.5.3226