Pentru cei care sunt adevărați iubitori de lingură, vă aducem acest Pottage de cod. Fără îndoială este ușor de realizat, trebuie doar să avem o materie primă bună, Codul. În acest moment este protagonistul multor rețete și de aceea vă aducem rețeta cu acest ingredient care are succes acasă.
Potaje de Bacalao, un fel de mâncare care este preparat în multe case și care folosește ingrediente simple pe care le avem cu toții sau le putem găsi în supermarketul din cartier. Este, de asemenea, un fel de mâncare cu mult fond de ten!
Tocanita de cod
Tocanita de cod
Autorul: Ana și Asu Chamorro
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 300 gr de cod desalinizat
- 300 gr naut
- ½ ceapă
- 150 gr spanac
- 2 dientes de Ajó
- o frunză de dafin
- un vârf de pudră de chimen
- paprika
- 2 felii de pâine
- 2 ouă fierte
- ulei de măsline
- putina sare
Preparación
- Pentru început trebuie să desărăm codul, pentru asta îl scufundăm în apă rece și îl păstrăm la frigider timp de 48 de ore. În acest timp vom schimba apa de 3 ori pe zi.
- Noaptea puneți nautul la înmuiat.
- După atâta pregătire să începem cu tocană! Intr-o oala sub presiune puneti nautul, frunza de dafin, ceapa tocata marunt si praful de sare. Adăugați și o bucată de cod sau piele pentru a adăuga mai multă aromă. Se acoperă cu apă și se fierbe aproximativ 20 de minute.
- Gatiti ouale intr-o craticioara mica.
- Între timp pregătiți piureul care va da atât de multă aromă tocăniței noastre de cod. Pentru a face acest lucru, adăugați un jet bun de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți usturoiul, când sunt gata, scoateți-le și prăjiți feliile de pâine împreună cu o linguriță de boia din vera. Puneți într-un mortar usturoiul fix, pâinea prăjită și o parte din uleiul de boia. Se toarna bine cu mortarul si se adauga un praf de chimen macinat.
- În oala noastră sub presiune avem deja nautul gătit, așa că îndepărtați pielea de cod și aruncați-o. Se adaugă spanacul, codul tocat și piureul în oală. Gatiti totul 5 minute la foc mic, pana cand codul este fiert.
- Când este gătit, dacă codul are oase, este timpul să le scoateți, dacă nu, apoi deschideți-l în felii.
- Pentru servire, puneți câteva linguri de tocană pe farfurie, urmate de cod și oul fiert tocat. Și să mănânce!
notițe
Nu-ți place codul? Ei bine, în sine, aroma acestei tocănițe este foarte bună, așa că scoateți codul și bucurați-vă!