Nu știam cum să numesc acest fel de mâncare, așa că am decis să îi dau numele generic de ratatouille de iarnă. La urma urmei, pisto este încă un prăjit de ardei, ceapă și roșii la care putem adăuga alții, cum ar fi, în acest caz, vinete și dovleac.
Este un fel de mâncare cu o listă bună de ingrediente, dar foarte simplu de preparat. Dintre acele feluri de mâncare pe care le puteți servi ca acompaniament la carne și pește sau fel principal. Dacă decideți să-l serviți în acest ultim mod, încercați să spargeți câteva ouă deasupra. Simplu, gustos și sănătos, ce mai putem cere?
Pistoarea de iarnă
Această ratatouille de iarnă compusă din piper, ceapă, roșii, vinete și dovleac este simplă, sănătoasă și delicioasă. Trebuie să încerci!
Autorul: Mary
Bucătărie: Spaniolă
Tipul rețetei: Principal
Porții: 2-3
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 Cebolla
- 1 ardei gras verde
- 1 pimiento rojo
- 1 vinete
- 1 roată de dovleac
- 1 roșie coaptă
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 linguriță de boia (în cazul meu un amestec de dulce și picant)
- Piper negru proaspăt măcinat
Preparación
- Spălăm, curățăm și tocăm toate legumele astfel încât vinetele și dovleceii au dimensiuni similare. Rezervăm fiecare separat.
- Zdrobim roșia și rezervăm.
- Intr-o cratita mica incingem 3 linguri de ulei si sotati ceapa până la transparență.
- Între timp, punem apă la foc într-o cratiță și când fierbe adăugăm dovleac pentru a găti 5 minute. După timp, le scurgem și rezervăm.
- Adaugam ardeii la caserolă și se prăjește până se înmoaie. Așadar, adăugăm vinetele și fierbem până se înmoaie.
- Apoi iese din foc adaugam boiaua și luăm câteva ture.
- atunci adaugam rosia și reducem lichidul pentru câteva minute.
- În cele din urmă adaugam dovleacul și sezon. Gatiti doua minute si serviti.