Suntem mari fani ai pesto-ului, atât al busuiocului clasic, cât și al celor care apar după experimentare. Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de coriandru, aroma și parfumul său sunt inconfundabile. Poate că pentru unii acest pesto poate fi foarte puternic și adevărul este. Dacă nu îndrăznești în acest moment, poți pur și simplu să înlocuiești coriandrul cu busuioc și să te bucuri astfel de un pesto clasic și bogat, perfect pentru a însoți o pastă italiană autentică 😉 Deși rețeta originală folosește nuci de pin, migdalele ... sunt mai ieftine!
Acasă îl folosim pentru a condimenta, ne place într-un wok de pui cu legume, este chiar delicios. Deși poate fi perfect și pentru a îmbrăca o salată, paste sau de ce nu, pentru a condimenta carnea unui grătar. Pentru a face wokul de legume și pui, trebuie doar să preparăm legumele din wok împreună cu sos de soia, să le scoatem. Adăugați două linguri din acest fantastic pesto de coriandru în wok, odată cu wok-ul la temperatură ridicată, adăugați puiul în fâșii și rumeniti. Odată gătit, este timpul să mâncăm!
- 1 buchet de coriandru
- 1 mana de migdale
- 2 dientes de Ajó
- 60/80 ml ulei de măsline
- suc de ½ lămâie
- piper
- sare
- Prajiti migdalele intr-o tigaie cu putin ulei, pana se prajesc.
- Într-un pahar de tocat adăugați coriandrul, împreună cu sucul de lămâie, migdalele curățate și condimentați.
- În timp ce tocăm sosul pesto, trebuie să adăugăm uleiul încetul cu încetul, până când avem un sos verde deschis. Îmi place să nu zdrobesc excesiv și să găsesc bucăți de migdale, usturoi ... în sos.
- Și gata!