Ingrediente:
4 file de hamsii
măsline negre
1 lingură de făină
1 pahar de sherry
1 cană de bulion de pui sau un cub de bouillon
piper
2 usturoi
3 piept de pui
1 ceapă de primăvară
Preparación:
Rumeniti sanii filetati si lasati-i deoparte. Intr-o craticioara, caliti arpagicul si usturoiul, adaugati faina si rumeniti-o. Se adauga piperul, vinul, hamsia, putina sare si bulionul. Lăsați-l să se gătească câteva minute, treceți sosul și așezați sânii în cratiță câteva minute. Se ornează cu măsline.