Cartofi prăjiți cu rozmarin proaspăt

Dacă îmi plac acești cartofi copți pentru ceva, este datorită simplității și versatilității lor. El este Britanicul Jamie Oliver cine se află în spatele acestei rețete fantastice pe care o puteți servi ca aperitiv împreună cu puțină sare sau ca garnitură pentru carne roșie sau pui, așa cum a fost cazul meu.

Cheia acestor cartofi se găsește în contrastul dintre inima lor tandră și exteriorul lor crocant. Alegerea unui ulei de măsline de calitate și, bineînțeles, a avea rozmarin proaspăt tăiat proaspăt va influența și rezultatul final. Va trebui să puneți cuptorul la lucru, dar sunt sigur că sunteți friptura de patate nu te vor lăsa indiferenți.

Ingrediente

• 500 g. cartofi (mai bine mici)
• 5 crenguțe de rozmarin proaspăt
• Uleiul de măsline extra virgin
• 3-4 căței de usturoi
• Sal
• piper

elaborare

Curatam cartofii și le tăiem în segmente groase. Gatiti-le intr-o cratita cu apa timp de zece minute. Scoatem și scurgem.

Preîncălzim cuptorul la 200º.

Punem un jet bun de ulei de măsline într-un recipient sigur pentru cuptor, astfel încât întreaga bază să fie acoperită. Apoi, adăugăm cartofii, catei de usturoi întregi și cu piele (este indicat să le lovești uscate cu mâna pentru a le deschide), iar frunzele proaspete de rozmarin deasupra.

Condimentează și coace timp de aproximativ o jumătate de oră.

După timp, scoatem cartofii din cuptor și cu ajutorul unei linguri cu fante, îi zdrobim ușor. Pulverizăm din nou cu ulei (dacă vedem că sunt uscate) și coacem din nou până când sunt fragede în interior și auriu și crocant la exterior, aproximativ 50 de minute.

Mai multe informații despre rețetă