Crăciunul se apropie și în Cooking Recipes ne punem bateriile pentru a vă oferi câteva idei. Am petrecut săptămâni întregi pregătind rețete care ar putea face parte din meniul de Ajunul Crăciunului sau de Crăciun, dar astăzi propun una de care să se bucure toată lumea: Prajitura cu tofu si gratin de cartofi dulci.
Aceasta reteta special conceput pentru vegani le va plăcea tuturor. Și este că umplutura de tofu sau soia texturată și legume este atrăgătoare de la sine, dar dacă adăugăm și un strat de gratinat de cartofi dulci, ospățul este servit. Gustos, cremos și ușor, acest tort are de toate!
Are chiar culoare. Nu-mi spune că culoarea portocalie nu atrage atenția, este irezistibilă! Sau este, cel puțin, pentru mine. Se observă cu adevărat că iubesc cartofii dulci? Dacă nu vă place, ați putea să o faceți cu cartof, dar primul are o notă mai festivă. Îndrăznești să-l prepari? Vă spun cum să o faceți.
Reteta
- 1 cartof dulce mare
- 1 Cebolla
- 1 ardei gras verde
- ½ piper roșu
- Cuisoare de usturoi 1
- 180 g de tofu
- ½ broccoli
- Ulei de măsline
- Sal
- Ardei negru
- Boia dulce
- 200 g. roșie zdrobită
- 100 ml. de apa
- Ne curățăm și tăiați cartoful dulce în cuburi să-l gătești cu multă apă timp de 20 de minute sau până se înmoaie.
- Ne luăm timp să toca ceapa, ardeiul si usturoiul si le calim intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline, un praf de sare si un praf de piper timp de cinci minute.
- apoi se adauga tofu tocat, broccoli tocat și boia de ardei și boia de ardei și amestecați bine să-l fierbeți câteva minute.
- Apoi incorporam rosia si apa si se fierbe la foc mediu/mare 10 minute.
- Turnăm umplutura într-un vas rezistent la cuptor.
- Scurgeți bine cartoful dulce și se pasează cu o furculiță pentru a face un simplu piure. Adăugați un strop de ulei și amestecați din nou.
- Punem piureul de cartofi dulci deasupra umpluturii, netezind suprafața.
- Gratinează 15 minute la 200 de grade si servim fierbinte prajitura cu tofu si cartofi dulci.