Tort de cartofi

• 1 kg de cartofi noi (pentru piure)
• 50 g de unt
• lapte, cantitatea necesară
• sare
• nucșoară
• 700 gr carne de vită tocată (puțină grăsime)
• 3 cebollas
• 1/2 ardei gras verde
• 1 linguriță de amidon de porumb.
• 3 ouă fierte tari
• 100 gr de brânză rasă
• 100 gr de măsline fără sâmburi
• 50 gr stafide
• boia dulce, chimen, piper și chili măcinat.
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță scorțișoară măcinată.

Când avem toate ingredientele la îndemână, fierbem cartofii cu pielea lor în apă din abundență.

Apoi tocăm ceapa și ardeiul verde. Înainte de a tăia ardeiul, nu uitați să îndepărtați bine semințele și partea albă a interiorului, deoarece dau un gust amar.

Intr-o tigaie punem un fund de ulei, il incingem si adaugam ceapa tocata, cand sunt transparente adaugam ardeiul tocat si il lasam sa fiarba la foc mic. Când ardeiul este fiert, adăugați carnea și amestecați până când ingredientele sunt bine amestecate. Condimentăm cu sare și condimente după gust, astăzi vom pune boia dulce, chimen, piper și ardei iute măcinat. Cu o furculiță desfacem bilele de carne tocată care ar putea fi acolo. Amestecăm tot timpul până când carnea își schimbă culoarea. Pentru ca acest preparat să aibă un aspect cremos și strălucitor, vom avea grijă ca carnea să nu se prăjească și adăugăm o linguriță de amidon de porumb cu puțină apă și amestecăm bine. Uneori, când carnea pe care o folosim îndelungă mult lichid, nu este necesar să adăugăm apă la preparat.

În cele din urmă, de pe foc, adăugați măslinele și stafidele înjumătățite la tocat. Și le distribuim uniform pe toată durata pregătirii.

Cu siguranță vom avea cartofii foarte moi atunci, îi scoatem din apă și îi curățăm fierbinți, cu ajutorul unei furculițe pentru a nu ne arde, îi punem într-un castron și îi zdrobim cu un tocător de cartofi, până nu există nici măcar o bucată de Cartof fără a păși și mereu fierbinte adăugăm untul.

Finalizăm pregătirea piureului adăugând jumătate din brânza rasă și laptele necesar pentru a obține un piure cremos, dar gros. Se sare și se adaugă un vârf de piper și altul de nucșoară.

Putem asambla tortul fierbinte sau putem bea o cafea și verificăm Facebook și apoi terminăm preparatul rece.

Pentru a-l prezenta, căutăm un vas de copt adânc de aproximativ cinci cm, punem toată carnea tocată în fund și așezăm la suprafață ouăle fierte tocate și restul de brânză rasă.

În cele din urmă, îl acoperim cu tot piureul în mod uniform, este obișnuit să se facă brazde cu o furculiță care să se potrivească fiecăruia și apoi să se stropească cu zahăr și scorțișoară. Dacă nu vă place această combinație, o puteți stropi cu un amestec de brânză și pesmet și bucăți de unt. O ducem la cuptorul incins pentru a o gratina.

Când este maro auriu, îl scoatem din cuptor. Acum puteți să vă schimbați statutul și să puneți PRĂJITUL GATA !!!

Puteți pregăti acest tort în prealabil și îl puteți încălzi atunci când urmează să-l serviți, de aceea este și o opțiune bună, pentru că atunci când aveți o mulțime de oameni de mâncare, puteți dubla sau tripla rețeta, o puteți asambla într-o tigaie mare de prăjit sau în câteva mici.

Sunt cei care îl fac în trei straturi, primul din cartofi, nu-mi place așa, pentru că atunci când carnea este încălzită, se impregnează stratul inferior cu sucul său și apoi rămâne o tocată uscată. Poți exersa și apoi spune-mi care este tortul tradițional de cartofi din casa ta.