Un desert simplu și delicios, un Panna Cotta cu caramel, un desert tipic din Italia. Este ideal să se pregătească în orice anotimp, dar vara această rețetă este un desert grozav, simplu și fără cuptor. Tinde să-i placă mult textura sa este cremoasă și netedă.
Îl putem însoți cu diverse sosuri de fructe, ciocolată, gem sau caramel, ca acesta pe care vi-l propun astăzi, este foarte bine. De asemenea, îl putem pregăti în avans sau cu o zi înainte.
Panna cotta cu caramel
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: postre
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 500 ml. cremă de lapte
- 300 ml. lapte
- 60 gr. de zahăr
- 6 foi de gelatină
- 2 linguri extract de vanilie
- Pentru caramel:
- 125 gr. de zahăr
Preparación
- Punem foile de gelatină în apă rece să se hidrateze. Noi am rezervat.
- Punem o cratiță pe foc cu smântână, lapte, extract de vanilie și zahăr, o vom avea la foc mediu și nu vom înceta să amestecăm pentru a nu se lipi de fund.
- Când începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc, scurgeți bine gelatinele și introduceți-le în amestecul din tigaie, puneți-l pe foc și amestecați totul bine până se dizolvă complet gelatinele.
- Vom pregăti matrițe individuale sau într-o matriță mai mare și le vom umple cu amestecul, îl vom lăsa puțin să se răcească, apoi le vom pune la frigider minim 4-5 ore, sau până a doua zi
- Pregatim caramelul putin inainte de a-l servi, intr-o alta caserola punem caramelul care se topeste putin cate putin, puteti pune cateva linguri de apa, cand vedem ca are o culoare aurie nu foarte puternica il oprim .
- Când îndepărtăm matrițele, punem fiecare panna-cotta pe o farfurie și servim cu caramelul deasupra.