Aluat foietaj cu bezea și migdale

Când te confrunți cu oaspeți neașteptați, de obicei trebuie să improvizezi; examinați ingredientele pe care le aveți și folosiți creativitatea. Acești palmieri au fost rodul acestuia; jumătate dintre ei au trecut de la a fi simpli Palmieri Hojaldre a deveni floricele de foietaj cu bezea și migdale.

Cui îi place bezea se va bucura de acest desert improvizat; cine nu este atât de „dulce” va prefera versiunea sa tradițională. Avantajul este că a face ambele îți va lua doar 50 de minute și câteva câteva ingrediente: foietaj, unt, zahăr, albușuri și migdale. Să improvizăm?

Ingrediente

Pentru 15 palmieri

• Foaie de foietaj dreptunghiulară
• 1 buton de unt, topit
• 4-5 linguri de zahăr
• 2 albusuri
• Un vârf de sare
• Migdale feliate

elaborare

Pregătim palmierii. Pentru a face acest lucru și așa cum am explicat cu o altă ocazie, începem prin a întinde un strat subțire de zahăr pe suprafața de lucru și a întinde foietajul pe el. Periați aluatul foietaj deasupra cu puțin unt, presărați cu zahăr și rotiți peste el, apăsând ușor - obiectivul nu este să întindeți aluatul, ci să impregnați zahărul.

Marcăm centrul aluatului și împăturim capetele aluatului până la semn. Presărăm zahăr deasupra și trecem din nou pe rolă. Repetăm ​​această operațiune încă o dată. Pentru a termina, împăturim o jumătate peste cealaltă, presărăm din nou zahăr și tăiem aluatul în porții de 1 cm. gros aproximativ.

Așezăm palmeritele pe o hârtie pergament pe tava de copt, presându-le ușor pentru a le așeza și lăsând suficient spațiu între ele. Ne ducem la frigider 10 minute în timp ce preîncălzim cuptorul la 190º.

Coacem palmeritele la 190ºC timp de 15-20 de minute, până se rumenesc. Le întoarcem și le mai coacem pentru încă 4-5 minute.

Pe măsură ce se răcoresc mergem până la zăpadă doi albi cu un praf de sare. Odată rece, întindeți bezea generoasă peste palmieri și terminați preparatul așezând câteva migdale feliate pe ea.

Mai multe informatii - Aluat foietaj cu o notă de scorțișoară

Mai multe informații despre rețetă