Când cineva nu știe ce să pregătească să mănânce, chiftelele par întotdeauna o alternativă bună. Le putem face din carne roșie, de pui, sepie sau chiar vegan, precum cele pe care le vom propune peste câteva săptămâni și însoțiți-i cu sosuri de tot felul. Aceste chiftele în sos de morcovi și dovlecei sunt doar una dintre multele alternative pe care le avem.
Am făcut aceste chiftele într-un mod tradițional cu un amestec de carne de vită și porc. Adăugând în aluat puțină ceapă, un ou și pâine înmuiate în lapte pentru a le face mai suculente. În ceea ce privește sosul, nu ne-ar putea plăcea mai mult! Ideea de a combina morcovul și dovleceii nu ar putea avea mai mult succes.
Sosul este atât de bogat Ne rezervăm o parte pentru a ne face niște ouă înstelate într-o noapte, nimic nu este aruncat aici! Este un sos cu multă culoare, cu multă aromă și foarte sănătos așa cum veți vedea când veți vedea lista de ingrediente. Îndrăznești să prepari acest fel de mâncare? Copiați lista de ingrediente și mergeți la cumpărături!
Reteta
- 480g. carne tocata (vita si porc)
- ½ ceapă albă
- 1 ou L
- Fărâmica unei felii de pâine înmuiată în lapte
- 10 g. firimituri de pâine
- Sal
- piper
- Făină pentru acoperire
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 Cebolla
- 2 morcovi mari
- 1 dovlecei
- Sal
- piper
- 100 g. roșie prăjită
- 100 ml bulion de legume
- Tocam ceapa foarte bine si amestecam toate ingredientele chiftelutei (cu exceptia fainii) cu mainile.
- Ulterior, modelăm chiftelele și le batem în făină foarte ușor.
- Apoi, încălzim cele 3 linguri de ulei într-o cratiță și prăjim chiftelele până se rumenesc bine (vor termina de gătit în sos). Pe măsură ce se rumenesc, scoateți-le și rezervați-le pe o farfurie.
- În același ulei (poate va trebui să mai adăugați o lingură) prăjim acum ceapa și morcovul tocat bine timp de 8 minute ca bază a sosului.
- Apoi, adăugați dovleceii în cuburi mici, condimentați și gătiți încă patru minute.
- După timp, turnăm roșia și bulionul, amestecăm bine pentru a găti întregul timp de 8-10 minute.
- Apoi, zdrobim sosul și îl punem din nou pe foc, așezând chiftelele în sos. Gatiti timp de cinci minute cu capacul deschis, rotind chiftelele la jumatatea fierberii si stingeti focul.
- Servim chiftelele în sos fierbinte de morcovi și dovlecei și depozităm resturile într-un recipient etanș, dându-le la frigider odată ce este călită.