Pregătiți și orezul în weekend? Acasa profitam de ocazie pentru a curata frigiderul cand il pregatim incorporand legumele, carnea sau pestele care au ramas de la alte preparate in sosul de baza. Așa se face asta orez cu conopida si ciuperci.
Recunosc că îmi place cel mai mult orezul usor ciorba. Probabil pentru că se păstrează de minune și pot pregăti o porție dublă de mâncat la două zile, lucru care nu strică niciodată să eliberez timp în timpul săptămânii. Acesta nu este un orez cu ciorbă, dar este cu miere, datorită unei cantități ceva mai mari de bulion de legume decât de obicei.
Un sos de legume pe baza de ceapa, piper si morcov se ocupa impreuna cu conopida, chorizo si ciuperci pentru a da aroma acestui fel de mancare. Un fel de mâncare foarte simplu de preparat și perfect de împărțit cu familia în orice zi a săptămânii. Testează-l!
Reteta
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă albă mare, tocată
- 2 ardei gras italieni verzi, tocati
- ½ ardei gras roșu, tocat
- 2 morcovi, tocați
- 6 felii de chorizo picant
- 180 g. ciuperci, rulate sau tocate
- ½ conopidă, în flori
- 260 g. de orez
- Fierbe bulion de legume (de 3,5 ori volumul orezului)
- 2 linguri de sos de roșii
- ½ linguriță boia dulce
- Un praf de curcuma
- Sare și piper
- Într-o cratiță încălzim uleiul de măsline și braconeaza ceapa, ardei și morcovi timp de 10 minute.
- apoi, adăugați chorizo picant, conopida si ciupercile si se calesc pana se rumenesc usor, cateva minute la foc mediu-mare.
- atunci se adauga orezul si se caleste încă câteva minute.
- Turnam bulionul de legume, roșia, se adaugă condimentele și se fierbe cu caserola acoperită 6 minute la foc iute.
- Apoi, dezvăluim caserola, amestecăm, coborâm focul ca să se mențină fierberea și mai gătim aproximativ 10 minute, sau până când orezul devine aproape alb.
- Scoatem de pe foc, acoperim cu o cârpă si lasam sa se odihneasca 3 sau 4 minute.
- Servim orezul cu conopida si ciuperci fierbinti.