Obrajii de vițel în sos Porto
Astăzi vă aduc o rețetă pentru ocazii speciale. Este despre obrajii de vițel în sos Porto. Este o rețetă foarte sănătoasă care este însoțită de un bun salata speciala Va fi o secundă perfectă pentru Ajunul Crăciunului.
Acum câteva săptămâni, prin twitter, te-am întrebat ce vrei să mănânci astea Crăciun iar majoritatea mi-au răspuns că ceva ce ar fi putut fi făcut cu o zi înainte. Ei bine, aici aveți această rețetă pentru obraji, ușor și simplu.
Ingrediente (7 porții)
- 1 kg. 600 gr. de obraji de vițel
- 1 ceapa mare
- 100 gr. ardei rosu
- Morcovi 3
- 2 usturoi
- 300 ml. vin de port
- 1 lingură de făină
- ulei de măsline
- sare
- piper
elaborare
Într-o cratiță, călește ceapa, piperul, morcovul și usturoiul la foc mediu-mic. În timp ce fierbe, tăiați obrajii în bucăți. Odată ce este sotat, adăugăm obrajii, făina, sarea și piperul și îl sotăm, întorcându-l astfel încât carnea să se rumenească puțin.
Când îl avem sotat, adăugăm vinul și lăsăm să se coacă timp de 2 ore într-o cratiță la foc mic, astfel încât să fie foarte fragede.
Dacă o faci într-o caserolă verificați dacă nu rămâne fără bulion, în acest caz adăugați apă sau vin după cum vedeți. Dacă o faceți într-o oală, timpul de gătit va fi mai mic (depinde de oală) și cu lichidul din rețetă va fi suficient.
Odată ce a terminat separăm legumele de carne. Este mai bine să puneți legume tocate grosier astfel încât să ne coste mai puțin să îl separăm.
Trecem legumele și bulionul prin mixer.
Am pus-o la loc și voila! Avem deja farfuria noastră de obraji în sos Porto.
Mai multe informatii - Salată de fructe, Rețete de Crăciun
Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.