Muschiu in sos de migdale si smantana, un preparat foarte simplu si foarte colorat, cu crema de migdale da multa savoare carnii.
Un fel de mâncare complet și bogat, migdalele pe lângă faptul că oferă multe beneficii ofera carnii o nota diferita care transforma acest muschiu intr-un preparat festiv, este ideal pentru orice petrecere, ziua de nastere sau masa de Craciun.
Muschiul este o carne fragedă și atunci când este preparată în sos este și mai suculent. Se poate prepara cu orice alta carne, pui, vitel...
Muschiu in sos de migdale si smantana
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Carnes
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 600 gr. bandă de buclă în file
- 1 Cebolla
- 1 borcan de frisca
- 70 gr. migdale prajite
- 100 ml. vin alb
- piper
- Sal
- Ulei
Preparación
- Pentru a pregăti muschiul în sos de migdale și smântână, asezonăm mai întâi bucățile de carne.
- Punem faina pe o farfurie si trecem toate fileurile de muschii prin faina.
- Luam o caserola si punem un jet de ulei la incins la foc mare, adaugam bucatile de muschiu si le rumenim pe ambele parti, scoatem si rezervam.
- Ceapa o tocam foarte marunt, o braconam in aceeasi tigaie in care am rumenit carnea.
- Tocam migdalele intr-o masina de tocat pana sunt macinate si aproape macinate.
- Se adauga vinul alb, se lasa sa se reduca.
- Se adauga smantana si migdalele, se lasa sa fiarba.
- Adăugați bucățile de muschiu și lăsați timp de aproximativ 5 minute. Daca vedem ca sosul se ingroasa mai putem adauga smantana, lapte sau apa. Până să-l lași în punctul de sos care îți place.
- Adăugați puțină sare și piper în sos, gustați și rectificați.
- Pentru a avea un fel de mâncare mai complet, putem însoți preparatul de coapsă cu niște cartofi prăjiți.