Câți dintre voi ați mâncat vreodată vreunul dintre preparatele minunate ale incredibilului gastronomie greacă? Și câți dintre voi au îndrăznit să aducă calul troian acasă? Cu siguranță puțini ... foarte puțini ... și este păcat. De aceea îmi doresc de mult să vă împărtășesc o astfel de încântare elenă. Musaca pentru începători (Este ca o lasagna dar in loc sa aiba farfurii de paste are vinete).
Vă fac foarte ușor să vă încurajez să vă îmbogățiți cartea de bucate. Mi-ai spus deja ce crezi!
Musaca pentru începători
Dacă nu ați avut încă prima dată cu gastronomia greacă, vă recomand să săriți în piscină cu această rețetă foarte ușoară de musaca pentru începători. Delicios!
Autorul: Hannah Mitchell
Bucătărie: greacă
Tipul rețetei: Carnes
Ingrediente
- 2 cebollas
- 4 dientes de Ajó
- ½ kg de carne de vită / miel tocată
- 1 kg de vinete (nu lipsesc)
- 1 cutie mare de roșii decojite
- Menta proaspata
- scorțișoară
- 2 recipiente de bechamel preparat
- Sare și piper după gust)
- pătrunjel
- ¼ pahar de vin alb
- brânză rasă (orice vrei) Ha
Preparación
- După cum știți, în musaca înlocuim pătrățele de paste cu vinete, așa că vom începe cu ele. Le taiem felii groase de jumătate de cm și le așezăm într-un recipient alungit. Adăugăm multă sare deasupra, astfel încât să elibereze apă (o lăsăm să se odihnească aproximativ jumătate de oră).
- Odată ce timpul a trecut, spălăm feliile de vinete pentru a elimina excesul de sare și le uscăm cu hârtie de bucătărie. Intr-o tigaie adaugam ulei de masline din abundenta si prajim vinetele pana se rumenesc. Le lasam din nou sa se "usuce" pe hartie absorbanta. Noi am rezervat.
- Tocăm 2 cepe și usturoiul dinets cât de fin putem. Condimentați carnea și puneți fiecare ingredient într-un castron.
- Într-o cratiță, adăugați 3 linguri de ulei și adăugați ceapa și usturoiul. Lăsați braconul și odată braconat, adăugați carnea de miel (sau vițelul). Adaugam menta, patrunjel tocat si o lingura de canel. Lăsați-l să se prăjească 5 minute la foc mic, fără a înceta să mai amestecați. Adăugați roșii decojite cubulețe și ¼ pahar de vin alb. Lasam sa se reduca (15-18 minute).
- Preîncălzim cuptorul la aproximativ 180º C.
- Începem cu asamblarea: Ungem fundul fântânii cu o perie și uleiul rămas din vinete. Montăm un strat de vinete. Se acoperă un strat din amestec cu carnea, următorul cu beșamel și se repetă până când avem 2 etaje. În cele din urmă încheiem cu un ultim strat de multă bechamel și brânză rasă.
- Punem la cuptor 25 de minute la 180º și 5 minute cu modul gratinat pornit.
INTELIGENT!!!!
Informații nutriționale pe porție
calorii: 120 x 100 g