L macaroane din Utrera Sunt un dulce tipic din bucătăria andaluză. Mult mai aproape de un pandișpan decât de un prăjitură, sunt făcute cu ingrediente atât de simple precum ouă, zahăr, făină și scorțișoară. Ai toate ingredientele în cămară? Apoi, în puțin peste jumătate de oră, le puteți pregăti.
Sunt perfecte la ora gustarii cu o ceașcă de cafea, deși va trebui să fii atent dacă nu vrei ca totul să fie absorbit. Și este că așa cum am menționat deja, deși finită, textura acestor dulciuri este asemănătoare cu cea a unui pandișpan fraged și pufos.
Îndrăznești să le pregătești? A face acest lucru este foarte simplu și numai vei avea nevoie de niște tije electrice și un vas pentru el. Tot hârtia de copt și este că pe lângă servirea pentru ca macaroanele să nu se lipească de tavă la copt, se folosește în mod tradițional tăiat în pătrate pentru a le depozita. Deși nu le vei putea salva prea mult; Acestea vor rămâne fragede doar câteva zile închise ermetic.
Reteta
- 3 huevos
- 130 g. de zahăr
- 130 g. făină de grâu
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- Îi separăm pe albi din gălbenușuri și preîncălziți cuptorul la 180ºC.
- Montăm albii pana la zapada, adaugand zaharul putin cate putin odata ce incep sa creasca.
- Odată asamblat, adaugam galbenusurile fără a lăsa să bată cu vergele.
- apoi, adaugati faina incetul cu incetul cu scortisoara, cernuta si cu miscari invaluitoare.
- Pe tava se aseaza hartie de copt si cu ajutorul catorva linguri sau a unei pungi de patiserie, avem mormane de aluat, aproximativ 6/8 per tavă care nu se extind inițial mai mult de aproximativ 8 centimetri în diametru. Vor mai crește puțin la cuptor, așa că este convenabil să lăsați spațiu între ele pentru a nu se lipi.
- Le ducem la cuptor și gatim la 180ºC cu caldura sus si jos 14 minute pana vedem ca marginile incep sa se rumeneasca usor.
- Apoi le scoatem tăiem hârtia iar macaroanele Utrera asezam pe un gratar astfel incat sa se termine de racit.