Morro a la gallega este o tapas sau o frigăruie bine cunoscut în gastronomia galiciană și răspândit în toată țara. Putem pregăti această rețetă cu mască sau nas.
În această rețetă vă explic cum să o gătiți, dar puteți cumpăra botul deja gătit și vă va economisi timp.
Morro în stil galician
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: Frigarui, tapas
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 kg de bot de porc sau mască (poate fi gătit deja)
- Boia dulce și picantă
- Câteva frunze de dafin
- Ulei
- piper
- Sal
Preparación
- Vom curăța bine nasul sau masca și o vom pune într-o oală acoperită cu apă, sare și câteva frunze de dafin, o putem găti în oala expresă timp de 30 -40 de minute sau într-o caserolă normală o vom avea pentru Cu o oră și jumătate mai mult sau mai puțin, vom face clic pe el pentru a verifica dacă este gătit și fraged. Il punem la scurs si il lasam sa se raceasca.
- Odată ce nasul este fiert, îl tăiem în bucăți mici mai mult sau mai puțin egale.
- Punem o tigaie pe foc cu un jet bun de ulei, când este fierbinte vom adăuga nasul și le vom prăji, acoperim pentru că sar mult, după câteva minute și nu mai sărim vom adăuga sare și piper, vom amesteca la fiecare 2-3 minute și le vom avea până să devină aurii.
- După ce vedem că sunt prăjiți, vom adăuga boia dulce și puțină boia fierbinte, amestecăm și oprim focul.
- O vom gusta pentru a le pune pe placul nostru, sare, picant.
- O vom servi în vase de lut sau pe farfurii din lemn, foarte calde.
- Vom pune puțin ulei pentru a le prăji, presărăm cu boia și puțină sare grosieră.
- Îl puteți însoți și cu niște cartofi fierți, îi puneți ca bază și este o acoperire grozavă.
- Sper că îți place!!