Scones Sunt slăbiciunea mea, recunosc. Înainte ca această pandemie să ne întoarcă viața, obișnuiam să merg o dată pe săptămână la o brutărie din orașul meu pentru o gustare cu biscuiții lor. Acolo sunt făcute într-un mod clasic și servite cu unt și gemuri. Astăzi, însă, vă propun o versiune ușor diferită de morcov și ciocolată.
Morcovul este întotdeauna un ingredient de care să ții cont atunci când pregătești rețete dulci, așa că nu am ezitat să le încerc morcovi și ciocolată. Puteți face fără ciocolată sau o puteți înlocui cu curmale sau prune uscate, de exemplu. Îndrăznește să faci mici modificări!
Sunt foarte ușori; a le face va fi o briză. Nu aveți nevoie de multă experiență în bucătărie pentru a face ca aceste biscuiți de morcov de ciocolată să se fructifice. De fapt, frământarea excesivă pentru a obține un aluat perfect, omogen este ceea ce poate „strica” aluatul. Îndrăznești să le pregătești?
Reteta
- 2 căni de făină
- 1 lingura praf de copt
- ½ linguriță de sare
- ¾ linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ¼ linguriță ghimbir măcinat
- 6 linguri de panela
- 90 g. unt foarte rece, tăiat cubulețe
- 1 ou L
- ½ cană de morcov ras
- Câteva chipsuri de ciocolată
- Încălzim cuptorul la 220 ° C și tapetați o tavă cu hârtie pergament sau o foaie de silicon.
- Intr-un bol cernem făina și o amestecăm cu drojdia chimică, sare, scorțișoară, nucșoară, ghimbir și zahăr brun.
- atunci adaugă untul în vas și fie cu ajutorul unui etrier sau ciupind amestecul cu vârfurile degetelor, amestecăm toate ingredientele până obținem un amestec nisipos. Nu frământați, ciupiți-vă doar, astfel încât temperatura amestecului să nu crească.
- Acum adăugăm așchii de ciocolată și amestecați ușor.
- Pentru a termina amestecăm oul cu morcovul ras într-un castron și adăugați-i în aluat. Se amestecă până când ingredientele uscate au absorbit umezeala. Nu frământați, aluatul trebuie să fie aglomerat și fragil.
- Punem aluatul pe o suprafata infainata, presaram putina faina peste el si cu mainile apăsăm pentru a-i da o formă de disc aproximativ 18-20 centimetri în diametru.
- Cu un cuțit tăiem aluatul în 8 triunghiuri și le transferăm pe tava de copt.
- Coaceți 16 minute sau până când încep să se rumenească. Odată rumenite, scoateți din cuptor și puneți-le pe un raft pentru a termina răcirea.