Noi suntem in sezonul dovleacilor si portocale si cand gradina este generoasa cu cele dintai, o propunere minunata este sa pregatesti dulceata de dovleac si portocale pe care ti-o propun astazi. Când grădina este generoasă, pe lângă congelarea dovleacului pentru a-l savura tot timpul anului, putem pregăti conserve la fel de delicioase ca aceasta la micul dejun, servim cu iaurt sau umplum prăjituri.
A face un gem nu este un mister, dar este nevoie de timp. De asemenea, dacă nu ai de gând să le consumi în acea săptămână, așa cum a fost cazul nostru, sfatul nostru este întotdeauna acesta sterilizați borcanele odata umplut cu conserva si inchis pentru ca mancarea sa nu fie alterata de microorganisme
Dacă îmi place această dulceață pentru ceva, este pentru că amestecați dulcele cu amarul. Dovleacul și zahărul sunt responsabile pentru a oferi acestei conserve o notă dulce, în timp ce sucul de portocale îi conferă acel amărăciune care o face atât de specială și o luminează.
Reteta
- 1/2 kg de dovleac
- 350 g. de zahăr
- Sucul a trei portocale
- Coaja unei portocale
- Sterilizam doua borcane de sticla cu capacele lor. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță cu apă, la foc, și lăsați-le să fiarbă 15 minute. Dupa timpul le scoatem cu penseta si le lasam sa se scurga pe o carpa curata pentru a nu atinge interiorul borcanelor.
- În timp ce borcanele se usucă, tăiați dovleacul în cuburi mici.
- Intr-o cratita se pun cubuletele de dovleac, zaharul, sucul de portocale si coaja si gatim la foc mic, Amestecați des pentru a nu se lipi, până când dovleacul este bine fiert. În funcție de mărimea cuburilor de dovleac, gătirea va dura între 30 și 40 de minute.
- Odata ce dulceata are consistenta dorita, poti zdrobi dovleacul cu o furculita pentru a-l realiza- scoate coaja de portocala si ia de pe foc.
- Vrei sa sterilizezi aceasta conserva de dovleac si dulceata de portocale? Umpleți borcanele fierte și uscate anterior și închideți-le bine. Pune o cârpă în fundul unei oale adânci, pune borcanele deasupra și acoperi-le cu apă. Lăsați-le să fiarbă într-o baie de apă timp de 30 de minute. În acest fel dulceața se va păstra timp de un an în stare bună.