Cum au început partidele? Acasă, în ziua de Crăciun, ne pregătim merluciu în sos american, un clasic pe care nu l-am respinge niciodată. Aș minți dacă aș spune că se pregătește rapid. Este nevoie mai întâi de pregătirea bulionului de pește pentru a face ulterior sosul. Este nevoie de timp, da, dar nu este dificil să o faci.
Dacă tot nu aveți în vedere meniul de Revelion sau Anul Nou, aceasta este, fără îndoială, o alternativă bună pentru a-l completa. Puteți pregăti sosul cu o zi înainte și adăugați peștele în aceeași dimineață. Am ales merluciul, dar mustața este o alternativă fantastic pentru acesta.
Merluciu în sos american
Merluciu în sos american este un clasic pe masa noastră de Crăciun. Este nevoie de timp pentru a vă pregăti, dar este ușor de făcut. Și vă puteți pregăti din timp.
Autorul: Mary
Tipul rețetei: Principal
Porții: 8
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 8 file de merluciu
- 12 creveti
- Ulei de măsline
- Sal
- piper
Pentru sosul american
- Ulei de măsline
- Capete de 12 creveți
- 3 catei de usturoi, tocati
- 1 praz, tocat
- 1 scallion, tocat
- 1 ceapa rosie, tocata
- 2 morcovi, tocați
- 1 băț de țelină, tocat
- 2 roșii cubulețe
- 1 pahar de coniac
- 35 g. de orez
- 170 ml. sos de rosii
- Bulion de pește (oase + praz + ceapă + morcov + țelină)
- Sal
- piper
Preparación
- Prăjim capetele de creveti intr-o caserola cu ulei de masline. Când sunt roz și aurii, scoateți capetele într-o farfurie și rezervați-le.
- Adauga usturoiul, prazul, arpagicul, ceapa, morcovii si telina in caserola. Braconajăm timp de 15 minute despre.
- apoi se adauga rosia tocata și fierbeți întregul pentru încă 10 minute până când roșia este desființată.
- Întoarcem capetele de creveți în caserolă, incorporam rachiul și ne flambăm.
- Adăugăm orezul, sos de roșii și acoperiți cu apă. Aduceți la fierbere și apoi gătiți la foc mic timp de 45 de minute.
- Zdrobim amestecul și strecurați sosul astfel încât să fie fin și neted. Apoi, așezăm sosul într-o cratiță mică, acoperim și lăsăm să fiarbă 5 minute.
- Condimentați flăcuțele de merluciu și puneți-le în caserolă împreună cu creveții curățați. Gatiti intregul timp de 4 minute si scoateti-l de pe foc.
- Servim fierbinte.