Vom pregăti un merluciu în sos, o rețetă simplă și ușor de preparat. Merluciul este un pește moale, alb, nu are grăsimi, este ideal pentru dietele de slăbit. Se poate face și cu merluciu congelat.
Un fel de mâncare ideal pentru o petrecere sau sărbătoare, trebuie doar să însoțim acest fel de mâncare cu niște creveți, scoici sau midii. Dacă dorim un fel de mâncare tip tocană, poate fi însoțit și de niște cartofi și este o tocană foarte bună.
Pentru a face acest fel de mâncare, acesta poate fi preparat cu alți pești, cum ar fi colina, bibanul, dorada ...
Merluciu în sos
Autorul: Montse
Tipul rețetei: pește
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 merluciu
- 1 Cebolla
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de sos de roșii
- 1 linguriță de boia dulce
- 500 ml. bulion de pește
- 125 ml. vin alb
- 1 lingură de făină
- pătrunjel
- Ulei și sare
Preparación
- Pentru a pregăti merlucul în sos, vom începe cu merluciul, vom cere vânzătorului de pește să curețe merluciul și să îl taie felii.
- Tocam ceapa si cateii de usturoi.
- Punem un jet de ulei într-o cratiță, adăugăm ceapa, o lăsăm să se pocească și adăugăm usturoiul tocat.
- Când ceapa și usturoiul încep să prindă culoare, adăugați roșia prăjită și boia dulce, amestecați totul și amestecați bine.
- Adăugați o lingură de făină, amestecați cu sosul, adăugați vinul alb, lăsați-l să se reducă câteva minute până se evaporă alcoolul.
- Apoi adăugăm bulionul de pește, îl lăsăm să fiarbă aproximativ 5 minute.
- Saram bucatile de merluciu, il adaugam in caserola si fierbem 10 minute, vom amesteca caserola astfel incat sosul sa se ingroase.
- Gustăm sare și rectificăm.
- Tocam o mana de patrunjel si presaram peste peste.
- Ne oprim. Il lasam sa se odihneasca cateva minute si servim.