Merluziți în sos cu anghile, un fel de mâncare minunat de pregătit la petreceri. Merluciul este un pește alb, cu o carne moale pe care cei mici tind să le placă mult.
Merluciul poate fi preparat în multe feluri coapte, la grătar, aluat, prăjit…. Dar astăzi vă aduc un merluciu în sos cu spirale, un fel de mâncare foarte festiv pe care îl putem pregăti din timp, este foarte simplu și are nevoie de puține ingrediente.
Merluziți în sos cu anghile
Autorul: Montse
Tipul rețetei: pește
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 merluciu
- 4 catei de usturoi
- 150 ml. vin alb
- 150 ml. bulion de pește
- 100 gr. De făină
- 2 cayenne
- 200 de grame de lăcomie
- Ulei
- Sal
- pătrunjel
Preparación
- Pentru a pregăti merlucul în sos cu anghile, vom pregăti mai întâi merluciul. Vom cere la vânzător să nu-l pregătim așa cum ne place, feliat sau să îndepărtăm coloana centrală și să tăiem fileurile în bucăți.
- Tocam 2 catei de usturoi in bucati foarte mici.
- Punem făina pe o farfurie, sărăm bucățile de merluciu și le trecem prin făină.
- Punem o caserola cu putin ulei la foc mediu, adaugam usturoiul care se rumeneste, in acelasi ulei adaugam si merluciul cat este facut, cand este auriu pe o parte il intoarcem.
- Când vedem că usturoiul este puțin auriu, adăugăm vinul alb, lăsăm alcoolul să se evapore și adăugăm stocul de pește.
- Vom amesteca caserola, astfel încât sosul să prindă formă. Gustăm sare. Lăsați să gătească 5-7 minute și opriți, adăugați pătrunjel tocat. Noi am rezervat.
- Taiem cele 2 usturoi felii subtiri.
- Punem o tigaie cu ulei, adăugăm usturoiul și cayenne-ul, înainte ca acestea să se rumenească adăugăm gulele, sotăm totul împreună 3-4 minute.
- La momentul servirii, vom adăuga gulas în caserolă cu merluciu sau putem servi merluciu și punem gulas deasupra.