Menudo sau tocană de tripi, tocană puternică cu lingură

Nu sunt comentarii

Dacă există o mâncare caracteristică de toamnă în provincia Cadiz, aceasta este delicioasa tocană a tocană de naut și calusuri, sau ceea ce este același, „micul”. Acest fel de mâncare este foarte tradițional și se caracterizează prin aroma picantă pe care o conține.

Deoarece temperaturile se schimbă deja, vom începe din nou cu rețete lingurăAstăzi v-am pregătit acest deliciu delicios pentru a vă reîncărca bateriile.

Ingrediente

Aceste ingrediente sunt pentru o oală bună de tocăniță de tripi, cel puțin pentru 4 personas, deci ceea ce poți face dacă ești puțin acasă și ai suficient este să le înghețe, astfel încât să nu trebuie să lucrezi mult în bucătărie.

2 kilograme de tripă.
Kilo și un sfert, mai mult sau mai puțin, de naut.
2 cepe.
Apa.
2 linguri de unt.
1/2 pahar de ulei de măsline.
2-3 ardei iute.
2-3 boabe de piper negru.
2 linguri mici de boia dulce și 2 de fierbinte.
1 cap de jo.
1/2 roșie.
1/2 chorizo mare.
1/2 mezel mare.
2 pachete de șuncă tăiată în pătrate.

Preparación

În primul rând, trebuie spala bataturile foarte bine sub robinet, cel puțin 3 spălări. Apoi, le vom găti o oră, în oala expresă, împreună cu apă (până la acoperire) și o ceapă. După această gătire, se spală din nou, aruncând apa și ceapa.

ulterior, curățăm toate legumele și o spălăm sub robinet. În plus, tăiem chorizo și cârnații în felii groase de 1 cm.

În cele din urmă, punem toate ingredientele în oala expresă crud și acoperiți-l cu apă. Închidem oala și fierbem totul timp de 1 oră.

Odată ce a trecut acest timp, dacă este prea supăPuteți să-l puneți la foc mare, astfel încât să se gătească mai mult și să consume căldura, dar aveți grijă să nu se așeze.

Mai multe informatii - Tocanita de naut, tocanita traditionala