Astăzi vă aduc o rețetă pentru manchego mantecados, A dulce tipic de Crăciun. Este o adevărată încântare, un aluat subțire și fulgi care se topește în gură.
Un dulce de casă așa cum se făceau în casele din această perioadă și asta nu poate fi ratat, merită și cu siguranță tuturor le va plăcea.
Manchego mantecados
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: deserturi
Porții: 6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 700 gr. De făină
- 400 gr. untură
- 4 huevos
- 4 linguri de zahăr + pentru a le acoperi
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 plic de drojdie
- Praf de scorțișoară
Preparación
- Intr-un bol punem faina amestecata cu drojdia pe care o dam deoparte cam 3-4 linguri.
- Facem o gaură în centrul făinii, punem untura, care trebuie să fie moale, din frigider cu câteva ore înainte, zahărul, sucul de lămâie și ouăle bătute anterior.
- Frământați totul timp de aproximativ 10 minute până când totul este bine integrat și rămâne un aluat ferm și neted.
- Formăm o minge, o înfășurăm în folie de plastic, o lăsăm la frigider 1 oră.
- După acest timp îl scoatem și îl întindem cu o rolă până la 1 cm. gros.
- Vom tăia mantecado-urile cu forme sau tăietoare de paste, cu formele care ne plac cel mai mult. La aceste date le putem face cu forme de copaci, inimi ...
- Le vom pune pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Le vom coace cu cuptorul preîncălzit la 150ºC timp de aproximativ 30 de minute sau până se rumenesc (nu trebuie să se rumenească prea mult, cuptorul trebuie să fie foarte moale pentru a nu rămâne tari).
- Când vor fi, le vom scoate din cuptor și înainte să se răcească, le vom acoperi cu zahăr
- și scorțișoară, trebuie să fie fierbinți, astfel încât zahărul să se lipească bine.
- Și gata de mâncare !!!