Brioșe cremă, fragede și foarte pufoase

Aceste briose au devenit un obiect obișnuit de uz casnic de când le-am descoperit. Cele mai simple rețete sunt uneori cele mai bune și aceste brioșe sunt o bună dovadă a acestuia; fraged și foarte pufos Mereu se rezolvă!

Sunt brioșe pe care le încurajez pe toți cu „frica” de copt să le încerce. Unghii cupcakes de bază, care necesită doar să petreceți puțin timp pentru a măsura cantitățile marcate pe o scală. Îndrăznești să le pregătești? Acestea vor deveni un mic dejun și o gustare obișnuite în casa dvs. împreună cu briose cu nuci de ciocolata o Mere și scorțișoară pe care le-am pregătit recent.

Ingrediente

Face 20 brioșe

• 4 huevos
• 250 de grame de zahăr
• 250 ml ulei de floarea soarelui
• 100 ml smântână lichidă 35% MG
• 350 de grame de făină de patiserie
• 1 plic de drojdie chimică
• Coaja de 1 lămâie

elaborare

Batem cu tije electrice ouăle și zahărul până se albesc și dublează volumul.

apoi adaugam crema, uleiul de floarea-soarelui și răzătoarea de lămâie, și bateți cu viteză mică până se integrează complet.

Incorporam faina iar drojdia cernută încetul cu încetul și se amestecă cu o lingură de lemn până se obține o masă omogenă. Apoi, îl lăsăm să se odihnească mai mult de 10 minute.

Profităm de acest timp pentru a preîncălziți cuptorul la 210º.

În timp, turnăm aluatul în matrite de hartie pentru briose, matrițe care vor fi la rândul lor instalate în adânciturile unei tăvi metalice pentru briose. Vom turna aluatul necesar pentru a umple 3/4 părți din fiecare matriță, nu mai mult. În continuare, vom presara suprafața brioșelor cu o cantitate generoasă de zahăr.

Coacem briosele Minute 15 până se rumenesc. Fiecare cuptor este diferit, așa că prima dată, după 15 minute, încercați să vă bagați cu un băț pentru a vedea dacă aluatul este gata sau dacă mai are timp să gătească.

notițe

Punerea capsulelor de hârtie în cele din oțel este secretul, astfel încât brioșele creștere și presărați zahărul necesar pentru a obține acel pomadour caracteristic.

Mai multe informatii -Briose de ciocolată și nuci, speciale pentru această vineri și începutul sărbătorilor

Mai multe informații despre rețetă