Când încerci sosul care însoțește aceste macaroane, vei dori să-l pui pe toate. Și este că dacă este ceva special la acestea macaroane cu sos de vinete Este tocmai sosul. Un sos gătit lent cu roșii și vinete ca ingrediente principale.
Sosul, simplu ca ingrediente dar bogat condimentat, Este ideal pentru a însoți pe lângă paste, carne, pește sau preparate sandvișuri și sandvișuri. Nu am de gând să vă spun că durează 10 minute pentru a o face pentru că nu o face, dar nici nu vă va obliga să petreceți o oră în bucătărie.
O caserolă și ingredientele enumerate mai jos sunt tot ce ai nevoie pentru a pregăti această rețetă. Sunt aproape sigur că marea majoritate a celor care o vor încerca o vor repeta. Și acest sos de vinete este moale dar intens Și poate fi cât de picant doriți.
Reteta
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 vinete mari
- 2 dientes de Ajó
- 4 roșii decojite
- ⅓ cană de roșii zdrobite
- 1 lingură de boia dulce
- 1 lingură de chimen
- 1 linguriță sare
- ¼ cană de apă
- ⅓ linguriță cayenne tocată
- patrunjel uscat tocat
- ¼ suc de lamaie
- 250 g. macaroane
- Curățați vinetele și tăiați-o în zaruri. Le asezam intr-un vas cu apa cu sare timp de 15 minute pentru a le indeparta putina amaraciune.
- Apoi, încălziți un strop de ulei de măsline într-o cratiță și prăjim vinetele –scurs și uscat în prealabil - timp de 10 minute să se rumenească.
- odată auriu, incorporam usturoiul și se prăjesc încă câteva minute.
- apoi, se adauga rosiile taiate cubulete, roșii zdrobite, boia de ardei, chimen, sare, apă și cayenne. Se amestecă, se acoperă tigaia și se fierbe timp de 30 de minute, amestecând din când în când.
- De-a lungul timpului descoperim, adauga sucul de lamaie, amestecați și lăsați să fiarbă până când lichidul se absoarbe, aproximativ 15 minute.
- In timp ce, hai sa gatim macaroanele urmând instrucțiunile producătorului.
- Sunt gata acum? Am servit macaroanele cu sos de vinete si ne-am bucurat de ele.