Macaroane cu chiftele în sos de migdale; sună contondent, nu? Adevărul este că poate fi servit ca un singur fel de mâncare, însoțit de un desert ușor: o salată de fructe, o mousse ... Aromele acestui fel de mâncare sunt fantastice; Are o ușoară aromă de șofran, responsabilă și de acea culoare galbenă.
Este o rețetă oarecum laborioasă, dar foarte simplu de urmat. Puteți face o caserolă bună de chiftele în prealabil și o puteți rezerva până când este timpul să o serviți cu macaroane sau spaghete. Este de preferat să nu abuzați de sos, dar este irezistibil să întindeți pâinea în el.
Macaroane și chiftele în sos de migdale
Aceste Macaroane și Chifteluțe în sos de migdale sunt perfecte pentru a servi ca un singur fel de mâncare, însoțit de un desert ușor.
Autorul: Mary
Bucătărie: Tradiţional
Tipul rețetei: Paste
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 320 g. macaroane
Pentru chiftele
- 500 g. carne tocată
- ¼ ceapă tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- O felie de pâine înmuiată în lapte
- 1 Huevo
- 1 lingura de patrunjel tocat
- Făină
- Ulei de măsline
Pentru sos
- 100 g. migdale decojite
- O felie de pâine învechită
- 2 dientes de Ajó
- ¾ litru bulion de pui
- Un vârf de șofran
- Sal
- piper
Preparación
- Pregătim chiftelele amestecând cu carnea tocată, restul ingredientelor. Pastram aluatul intr-un film si il dam la frigider pentru 20 de minute.
- Scoatem aluatul din frigider și cu mâinile modelăm chiftelele.
- Trecem chiftelele după făină și prăjiți în ulei abundent fierbinte într-o cratiță mică (pe care o vom folosi și mai târziu). Rezervăm pe o hârtie absorbantă după ce le-am prăjit.
- Pentru a pregăti sosul, încălzim puțin ulei într-o tigaie (suficient încât fundul să fie acoperit) și prajim migdalele, usturoiul decojit și felia de pâine în cuburi. Ulterior, zdrobim sau zdrobim totul cu o ceașcă de bulion.
- Se toarnă amestecul într-o cratiță, restul bulion și șofran. Se adaugă sare și piper și se fierbe la foc mic. Adăugați chiftelele și gătiți până când sosul se îngroașă.
- In timp ce, gatim pastele în multă apă sărată.
- Servim macaroanele cu o porție de chiftele și puțin sos.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 460