Odată cu sosirea Crăciunului și apropierea de cine și mese speciale la aceste date, gazdele sunt în căutare completă a meniului perfect. Dacă acesta este cazul tău și în acest Crăciun primești oameni acasă, aceasta este o idee foarte simplă de pregătit. Acest filet de porc cu portocale, este preparat în oala sub presiune, iese suculent și cu o aromă spectaculoasă și parcă nu ar fi suficient, este un fel de mâncare foarte economic.
Loin de porc este una dintre părțile slabe ale acestui animal, deci sărac în calorii și sărac în grăsimi. Ca garnitură, puteți pregăti niște legume prăjite, câteva ciuperci sau niște cartofi la cuptor. Orice acompaniament este perfect pentru acest delicios filet de porc portocaliu. Ne pregătim și începem, să trecem la treabă!
- O bucată întreagă de loin de porc de aproximativ 1 k
- 1 Cebolla
- 2 suc de portocale
- 1 pahar de vin alb dulce sau vin de sherry
- 2 linguri de unt
- 3 linguri de ulei de măsline virgin
- sare si piper
- 1 lingură de zahăr brun
- Mai întâi vom curăța bine bucata de carne, o vom spăla cu apă rece și o vom usca cu hârtie absorbantă.
- Condimentăm bine bucata de coadă, cu mâinile ne asigurăm că o întindem bine pe toată bucata.
- Punem oala pe foc și adăugăm 2 linguri de unt și 3 linguri de ulei de măsline.
- Când grăsimea este fierbinte, adăugați carnea și sigilați pe ambele părți.
- Odată ce carnea de porc este aurie, o scoatem și o rezervăm.
- Acum, tocăm ceapa și o prăjim la foc mediu în aceeași oală.
- Când ceapa este gata, punem din nou friptura de porc.
- Strângeți portocalele și adăugați sucul obținut în oală.
- De asemenea, încorporăm paharul de vin dulce sau sherry.
- Închidem oala și odată ce aburul începe să iasă, îl lăsăm să fiarbă aproximativ 18 sau 20 de minute.
- După acel timp, scoatem oala de pe foc și o lăsăm să se răcească și tot aburul iese bine.
- Când putem deschide oala, scoatem carnea și rezervăm.
- Zdrobim sosul obținut și mergem la o cratiță.
- Sosul va fi prea lichid, așa că va trebui să reducem.
- Dizolvăm o lingură de amidon de porumb în apă rece și o adăugăm în sos.
- Punem și o lingură de zahăr brun și o lăsăm să se reducă la foc mic până când sosul este ușor, dar consistent.
- Odată ce carnea este caldă, tăiem felii cu un deget gros și le adăugăm la sos.
- Serviți foarte fierbinte pentru a vă bucura din plin de acest preparat delicios