Îți schimbi felul de a găti vara? În ciuda creșterii temperaturilor acasă, continuăm să ne bucurăm tocanite de leguminoase ca cel pe care vi-l propun azi: linte cu praz si morcov. Și este că o tocană de linte este o alternativă grozavă în orice perioadă a anului sau cel puțin pentru mine este.
Simplu, așa este această tocană. A prajit de legume baza de ceapa, ardei, praz si morcov devine protagonista acestui fel de mancare, fara a subestima, bineinteles, lintea si cartofii. Nu veți mai avea nevoie de ingrediente, deși un bulion bun de legume va îmbunătăți întotdeauna tocana.
Mi-a luat exact o oră să pregătesc acest fel de mâncare și am rezolvat două zile de mâncare. Cred că dă roade, nu ești de acord? Încearcă și încurajează jucați-vă cu mirodeniileNu trebuie să-mi urmezi instrucțiunile la scrisoare.
Reteta
- 200 g linte pardina (am pus-o la macerat cu 4 ore inainte)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa rosie
- 1 ardei gras verde
- ½ piper roșu
- Morcovi 2
- 4 praz mari
- 2 cartofi medii
- Bulion de legume (sau apă)
- 3 linguri de sos de roșii
- ½ linguriță boia dulce
- Un praf de boia fierbinte
- ½ linguriță turmeric
- Sare și piper
- 1 frunza de dafin
- Ceapa o tocăm, ardeiul, morcovul și prazul, mărunțiș. O poți face cu tocatorul dacă îți este mai confortabil.
- Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si prajim legumele pe parcursul a 10 de minute.
- Între timp, decojiți și tăiați cartofii cubulețe.
- După zece minute, se adauga cartofiiSe condimentează cu sare și piper și se prăjește încă câteva minute, amestecând din când în când.
- apoi adaugam lintea si acoperim generos cu bulionul de legume.
- Adaugam rosia, condimente și foi de dafin. Amestecați și măriți focul pentru a aduce la fierbere.
- După ce dă în clocot, se reduce focul, se acoperă tigaia și gatim la foc mediu timpul necesar ca lintea să fie fragedă. În cazul meu a fost 38 de minute.
- Servim lintea cu praz si morcov fierbinte.