Săptămâna aceasta în care temperaturile scad din nou în nord acestea linte cu ciuperci și roșii uscate devin o alegere excelentă pentru a completa meniul nostru. Le puteți servi ca un singur fel de mâncare și puteți salva ceea ce a mai rămas pentru a le savura din nou în câteva zile.
Aceste linte au o bază importantă de legume, pe lângă ciuperci și roșii uscate în ulei pe care am vrut să le evidențiem. Au și câteva condimente precum boia. Puteți alege boia dulce dacă doriți ceva mai moale sau combinați acest lucru cu boia picantă pentru a da o notă mai îndrăzneață vasului.
Lintea cu ciuperci și roșiile uscate se păstrează foarte bine timp de trei zile dacă sunt depozitate într-un recipient etanș în frigider, așa că vă sfătuiesc să faceți suma necesară timp de două zile. Nu vrei să mănânci linte două zile în aceeași săptămână? Apoi le puteți îngheța.
Reteta
- 200 g. linte
- 3 linguri ulei
- 1 Cebolla
- 1 piper verde italian
- ½ ardei roșu prăjit
- 1 morcov mare
- 180 g. ciuperci
- 2 linguri de sos de roșii
- 2 roșii uscate
- Sal
- Ardei negru
- 1 linguriță de ardei
- Bulion de legume sau apă
- Tocam ceapa, ardeii si morcovul si braconaj intr-o caserola cu trei linguri de ulei de măsline timp de 8 minute.
- atunci se adauga ciupercile tocate și prăjește încă câteva minute până când își schimbă culoarea.
- Adaugam rosia prajita, roșii uscate și condimente tocate. Amestecați și gătiți încă câteva minute.
- atunci adaugam lintea și același volum de apă sau bulion. Aduceți la fierbere și speriați, turnând apă rece până când este bine acoperită.
- Gatiti lintea timp de 20 de minute cam sau până când este fraged.
- Servim lintea cu ciuperci și roșii uscate la cald.