Astăzi vă invit să pregătiți una dintre acele caserole care vă vor răspândi foarte mult. O caserolă care are ca protagoniști legume de vară precum dovleceii sau vinetele. Un fel de ratatouille căruia i-am încorporat și ceapa, ardeiul, broccoli și roșiile ca bază.
Această rețetă conține o cantitate bună de legume și este foarte sănătoasă. Puteți folosi aceste legume ca acompaniament la carne, pește, leguminoase sau paste. La fel de simplu ca prepararea acestor alimente și combinarea lor sau amestecarea lor cu legume cu roșii.
Acasă, pentru a crea un fel de mâncare mai complet și pentru a ne servi ca cină câteva zile, am decis să adaug merlucul mărunțit direct în caserolă și în ultimul moment. Puteți folosi unele coapse de merluciu congelate, merluciu proaspăt dezghețat sau înlocuit cu un alt tip de cântărire.
Reteta
- 1 ceapa mare
- 1 piper italian verde
- ½ piper roșu
- 1 dovlecei mari
- 1 vinete
- 1 broccoli
- 2 roșii foarte coapte, decojite
- 3 linguri de sos de roșii
- 3 file de merluciu
- Sal
- piper
- Ulei de măsline extra virgin.
- Tocam ceapa, ardeii si se sotează într-o caserolă cu trei linguri de ulei de măsline extravirgin timp de 8 minute.
- Profităm de acest timp pentru a curăța vinetele și tăiați cuburile atât vinetele, cât și dovleceii.
- Odată în cuburi le adăugăm în caserolă și gatiti la foc mediu 10 minute cu capacul pus.
- apoi, se adaugă broccoli în flori și gătiți întregul încă câteva minute.
- Apoi sărăm și piperăm și se adauga rosia taiata cubulete roșie mică și prăjită. Amestecați și gătiți încă 10 minute pentru ca roșia să se destrame.
- ultimul se adaugă merluciul în fulgi, amestecați și gătiți încă câteva minute.
- Încercăm și, dacă este necesar, rectificăm punctul de sare.
- Ne-am bucurat de legumele de vară cu roșii și merluciu mărunțit.