Acasă suntem obișnuiți să avem mereu fructe de mare congelate. În general, le folosim pentru pregătiți orezul sau tocanele de cartofi; dar și ca protagoniști ai anumitor feluri de mâncare. Acesta este cazul în rețeta pe care vă încurajăm să o preparați astăzi: sepie cu ceapă cu boia.
A avea o tavă cu sepie congelată sau inele de calamar în congelator vă permite să pregătiți o cină în câteva minute. 20 de minute, nu vă va dura mai mult să aveți pregătit acest fel de sepie cu ceapă de boia. Un fel de mâncare simplu pe care îl poți se combina cu putin orez pentru a realiza o placă completă.
Nu există mari pretenții în spatele acestui fel de mâncare. Poate fi îmbunătățit în multe feluri, dar viteza și simplitatea sunt lucruri care sunt apreciate în anumite momente. Combinarea de sepie și ceapă este întotdeauna un succes, iar boia îi conferă o notă foarte personală. Acasă ne place, dar ai putea încerca și tu cu alte condimente.
Reteta
- 350 de grame de sepie congelată curată
- 1 ceapă albă medie
- ½ piper verde italian
- Uleiul de măsline extra virgin
- Sal
- Ardei negru
- Boia dulce
- Boia fierbinte
- Punem 3 linguri de ulei într-o tigaie și braconeaza ceapa julienne timp de 5 minute.
- atunci, adaugam ardeiul tocat și braconăm întregul încă cinci minute.
- atunci incorporam sepia condimentat în bucăți și prăjit până se înmoaie. Acordați atenție pentru că, dacă petreceți timp, acestea vor rămâne mestecate și va trebui să le gătiți mai mult până când vor avea din nou o textură plăcută.
- Odată terminat și ieșit din foc corectăm punctul de sare și adaugam boia dulce și boia fierbinte după gust.
- Se amestecă întregul și se servește sepia cu ceapă fierbinte.