Supa castiliană cu șuncă, o rețetă tradițională
Autorul: Mary
Tipul rețetei: supe
Porții: 2
- 4 linguri ulei de măsline
- 5 dientes de Ajó
- 1 linguriță de boia dulce
- 3 felii de pâine tare de țară (6 dacă sunt pâini)
- 75 g. cuburi de sunca
- 1 linguriță de carne de ardei chorizo
- Apa sau supa de pui pentru a acoperi
- Sare și piper
- Curățați și feliați cățeii de usturoi.
- Încălzim uleiul într-o cratiță și prăjim usturoiul pana incep sa se rumeneasca.
- Apoi incorporam boiaua dulce și îndepărtați.
- Repede adăugați cuburile de șuncă si feliile de paine veche si le lasam sa se frigeasca cateva minute, amestecand din cand in cand.
- Apoi adăugați ardeiul chorizo , puțin piper și turnăm bulion pentru a acoperi.
- Gatim la foc mic o oră, rectificând punctul de sare dacă este necesar.
- Ne-am bucurat de supa castiliană cu șuncă fierbinte.
Rețetă de Rețete de bucătărie la https://www.lasrecetascocina.com/sopa-castellana-con-jamon-una-receta-tradicional/
3.5.3226