Tocana de merluciu cu cartofi și praz
 
Timp de pregatire
Timp de gătit
Timpul total
 
Acest fiert de merluciu, cartofi și praz este ideal pentru a completa meniul săptămânal. Un fel de mâncare ușor de preparat, gustos și complet.
Autorul:
Tipul rețetei: pește
Porții: 4
Ingrediente
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 cepe medii, tocate
  • 1 ardei gras verde tocat
  • ½ ardei gras roșu, tocat
  • 4 praz, tocat
  • 6 fileuri de merluciu, tăiate în bucăți
  • Sal
  • piper
  • Făină
  • 3 cartofi, tăiați în bucăți
  • 2 linguri de sos de roșii
  • ⅔ linguriță de boia dulce
  • Bulion de pește (sau apă)
Preparación
  1. Încălzim uleiul de măsline într-o cratiță și bracon ceapă, ardei și praz timp de 15 minute la foc mediu. Fără să se grăbească, cu cât ceapa și prazul se caramelizează, cu atât tocană va avea mai multă aromă.
  2. în timp ce condimentează coapsele de merluciu și le înfăinem.
  3. Odată ce sosul este făcut, scoatem legumele pe o parte a caserolei și se adaugă coapsele de merluciu. Gatiti cateva minute la foc mediu-mare pana se rumenesc pe ambele parti.
  4. atunci adaugam cartofii, roșia prăjită și boiaua, condimentează și amestecă totul.
  5. Acoperim cu bulion de pește, acoperiți și lăsați-l să gătească timp de 15-20 de minute sau până când cartoful este fraged, fără a atinge caserola.
  6. Apoi, descoperim, mutăm caserola și lăsăm fiertura să gătească încă două-trei minute la temperatură medie-înaltă.
  7. Servim tocanita de merluciu, cartofi și praz fierbinte.
Rețetă de Rețete de bucătărie la https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-merluza-con-patata-y-puerro/