Primul lucru pe care îl vom face este să punem soia verde la macerat. Am pus soia la macerat între 5-6 ore, conform producătorului.
Intr-o cratita punem 2-3 linguri de ulei si punem toate legumele. Le-am pus întregi, le puteți pune tocate.
Scurgem soia și o adăugăm în caserolă împreună cu legumele.
Acoperiți cu apă rece, puneți-le la foc mare, când încep să fiarbă, coborâți focul și lăsați-l să fiarbă 40 de minute sau până când vedeți că sunt fierte.
Când mai rămâne puțin, adăugați sare, puțin chimen măcinat, gustați, este mai bine să puneți ultima sare, scoateți legumele și puneți-le într-un pahar, puțină boia și puțin bulion.
Zdrobim totul, cu mixerul. Turnăm asta în oală, asta dă multă aromă și îngroșă bulionul.
Gustăm, rectificăm sarea și când sunt, ne oprim. Îi lăsăm să termine gătitul în aceeași oală.
Când se servesc foarte fierbinți.
Rețetă de Rețete de bucătărie la https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-soja-verde/